Krēmīga puravu zupa ar kartupeļiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Krēmīgā puravu zupa, kas pazīstama arī kā višisuā, ir garda gan karsta kā pirmais ēdiens, gan auksta kā uzkoda. Šī zupa tiek gatavota tikai no puravu baltajām un gaiši zaļajām daļām, kuras apcep sviestā, līdz tās kļūst mīkstas. Neļaujiet tām apbrūnēt, jo tas zupai piešķirs spēcīgu garšu. Dzeltenie kartupeļi piešķir krēmīgu tekstūru, un trekna krējuma un rūgušpiena maisījums padara to vēl krēmīgāku. Gatavo zupu sablendē ar iegremdējamo blenderi un dekorē ar zaļajiem sīpoliem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 400 g kartupeļu (apmēram 3 mazi bumbuļi), nomizoti un sagriezti mazos kubiņos
- 450 g puravu, nomazgātu un nogrieztu tumši zaļo daļu, apmēram 4-5 vidēja lieluma kāti
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- Dāsna šķipsniņa rupjās sāls + vēl pēc garšas
- 1 litrs dārzeņu buljona
- 1 glāze bieza krējuma
- 1 glāze skāba piena vai kefīra
- 0,5 tējkarotes balto piparu
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu maurloku
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, puravi, krējums, skābs piens, kefīrs, baltie piparu graudiņi, maurloki
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sīki sakapājiet puravu.
6 litru katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno puravus un bagātīgu šķipsniņu sāls un apcep 5 minūtes. Samazina siltumu līdz vidēji zemam un apcep, ik pa laikam apmaisot, līdz puravi ir mīksti, apmēram 25 minūtes. - Pievienojiet kartupeļus un dārzeņu buljonu, palieliniet siltumu līdz vidējam un uzvāriet. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 45 minūtes.
- Izslēdziet uguni un sablendējiet zupu ar iegremdējamo blenderi līdz gludai masai. Pievienojiet saldo krējumu, rūgušpienu un baltos piparus. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Apkaisiet ar maurlokiem un pasniedziet nekavējoties vai arī atdzesējiet zupu ledusskapī un pasniedziet aukstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
