Krēmīga kukurūzas zupa ar kartupeļiem un kokosriekstu pienu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 214, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 609 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 214, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 609 mg cukurs 3 G.
Kartupeļi un kokosriekstu piens piešķir šai vegānajai kukurūzas zupai samtainu tekstūru, padarot to sātīgu un barojošu. Kokosriekstu eļļa un piens piešķir arī patīkamu riekstu garšu, kas papildina kukurūzas saldumu. Pasniedzot, katru porciju pārkaisiet ar sasmalcinātām grauzdētām mandelēm, kukurūzas graudiem un zaļajiem sīpoliem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes nerafinētas kokosriekstu eļļas
- 0,5 tases plāni sagrieztu zaļo sīpolu (baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām)
- 1 glāze nomizotu un sasmalcinātu kartupeļu
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas nomizotas ingvera saknes
- 3,5 tases viegli sālīta dārzeņu buljona
- 3 tases saldētu kukurūzas graudu, atkausētu
- 1/4–0,5 glāzes kokosriekstu piena
- Sasmalcinātas grauzdētas mandeles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, ingvera sakne, kokosriekstu eļļa, kukurūza, zaļie sīpoli, mandeļu, kokosriekstu piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē kokosriekstu eļļu. Pievieno zaļo sīpolu baltās daļas un gaiši zaļās daļas un, maisot, vāri, līdz tie kļūst mīksti, 3–5 minūtes. Pievieno kartupeļus, ingveru, ½ tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu un vāri, ik pa laikam maisot, līdz kartupeļi ir labi pārklāti ar sīrupu, 2–3 minūtes. Pielej buljonu un uzvāra.
- Pievienojiet buljonam gandrīz visu kukurūzu, atstājot 2 ēdamkarotes graudu, un turpiniet vārīt, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 20 minūtes, pielāgojot uguni pēc vajadzības, lai uzturētu lēnu vārīšanos. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist vismaz 5 minūtes. Rūpīgi sablendējiet zupu ar rokas iegremdējamo blenderi līdz gludai masai vai divās vai trīs porcijās blenderī (nepiepildiet blenderi vairāk kā līdz pusei).
- Pievienojiet kokosriekstu pienu un, ja nepieciešams, uzsildiet zupu, pielāgojot konsistenci ar ūdeni. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Atlikušo kukurūzu ievietojiet nelielā bļodā un dažas sekundes uzsildiet mikroviļņu krāsnī.
- Pasniedziet zupu karstu, pārkaisītu ar mandelēm, kukurūzu un zaļajiem sīpoliem.
Kulinārijas padomi
Blendējot karstu šķidrumu, vispirms ļaujiet tam atdzist 5 minūtes, pēc tam ielejiet to blenderī, piepildot to tikai līdz pusei. Pārklājiet ar vāku, atstājot vienu galu nedaudz atvērtu. Pārklājiet vāku ar virtuves dvieli, lai novērstu šļakstīšanos, un blendējiet līdz gludai masai.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
