Burkānu, puravu un ingvera biezenis
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Meklējat svētku alternatīvu kartupeļu biezenim? Izmēģiniet šo burkānu, puravu un ingvera biezeni. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgāks par kartupeļiem. Garšvielu dārzeņi tiek apcepti pannā un pēc tam vārīti pienā, līdz tie ir mīksti. Visu sablendējiet blenderī un pievienojiet sviestu, kas to sabiezinās, piešķirs krēmīgāku tekstūru un mīkstinās saldskābo biezeni ar tās maigo, krēmīgo garšu. Pirms pasniegšanas apkaisiet kartupeļu biezeni ar muskatriekstu. Tā aromāts harmoniski papildinās piedevas garšas. Pasniedziet ar svētku gaļu vai mājputniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 puravi, tikai baltā un gaiši zaļā daļa, sagriezti gareniski četrās daļās un plāni sagriezti
- 2 plānas šķēles nomizota svaiga ingvera
- 2 kg burkānu, sasmalcinātu
- 0,5 glāzes pilnpiena
- 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta + papildus pasniegšanai
- Šķipsniņa kajēnas piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, puravi, ingvera sakne, burkāns, piens, muskatrieksts, malti kajēnas pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes sviesta ar olīveļļu, līdz veidojas putas. Pievieno puravu, ingveru, šķipsniņu sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz sīpoli ir zeltaini brūni, 10–12 minūtes.
- Pievienojiet burkānus. Pievienojiet pienu, muskatriekstu, vēl 2 ēdamkarotes sviesta, 1/4 tējkarotes sāls un 1/2 tasi ūdens. Palieliniet uguni līdz augstai un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet uguni līdz vidējai, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz burkāni ir ļoti mīksti, apmēram 30 minūtes. Pārlejiet burkānu maisījumu blenderī un sablendējiet līdz gludai masai.
- Pievienojiet blenderī atlikušās 4 ēdamkarotes sviesta, pamazām, un blendējiet, līdz tas izkūst un biezenis ir gluds; pievienojiet sāli pēc garšas un kajēnas piparus. Pārlieciet servēšanas šķīvī un apkaisiet ar muskatriekstu.
Piezīme
Pagatavojiet biezeni (1. un 2. darbība) 1 dienu pirms pasniegšanas; pārklājiet un ievietojiet ledusskapī. Viegli uzsildiet, pēc tam pārejiet pie 3. darbības.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
