Kartupeļu zupa ar fenheli
Balsis: 5
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 476, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 82 G., šķiedra 9 G., holesterīns 26 mg nātrijs 306 mg cukurs - G.
Kalorijas 476, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 82 G., šķiedra 9 G., holesterīns 26 mg nātrijs 306 mg cukurs - G.
Šī biezā, krēmīgā un barojošā zupa ir pagatavota no kartupeļiem un puraviem, un to papildina neticami aromātisks fenhelis. Tā ir diezgan sātīga, tomēr kaloriju ziņā zemāka nekā citas līdzīgas zupas. Zupā krējums ir aizstāts ar vājpienu, bet vistas buljons — ar vieglu dārzeņu buljonu, kas gatavots no puraviem un fenheļa. Zupa, kas sablendēta līdz krēmīgai konsistencei, tiek pasniegta ar ceptiem dārzeņiem un svaigiem garšaugiem. Pasniedziet ar grauzdētu maizi, kas uzsmērēta ar rikotu, un izbaudiet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 lieli puravi
- 1 liela fenheļa sakne, sagriezta kubiņos (zaļumus nolieciet malā)
- 3 lieli burkāni, sagriezti kubiņos
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 kg kartupeļu, nomizotu un sagrieztu 2,5 cm gabaliņos.
- 1,5 tases vājpiena
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu un/vai diļļu
- 0,5 glāzes rikotas ar samazinātu tauku saturu
- 4 šķēles kraukšķīgas itāļu maizes, grauzdētas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: puravi, fenheļa sīpols, burkāns, sviests, kartupelis, piens, pētersīļi, dilles, rikotas siers, Itāļu maize
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
Pagatavojiet buljonu:
Nogrieziet puraviem tumši zaļās galotnes un ievietojiet tās lielā katlā kopā ar fenheļa lapām; pievienojiet 8 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidējam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.- Tikmēr atlikušos puravus pārgrieziet gareniski uz pusēm, tad sagrieziet plānās šķēlītēs un noskalojiet. Izvietojiet burkānus, pusi no katra sagrieztā purava un sagrieztu fenheli uz cepamās plāts, kas izklāta ar foliju. Apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem, apsmidziniet ar cepamo aerosolu un samaisiet. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 25 minūtes.
- Tikmēr katliņā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu. Pievieno atlikušos puravus un fenheli un, maisot, vāri, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 4 minūtes. Pievieno kartupeļus un 2 tases sagatavotā buljona. Pārklāj un vāri uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pievieno vēl 4 tases buljona un pienu; uzvāra. Zupu pa daļām ielej blenderī un sablendē; pievieno sāli un piparus pēc garšas.
- Lejiet zupu bļodiņās un pārkaisiet ar ceptiem dārzeņiem un sasmalcinātiem garšaugiem. Uz grauzdētas maizes uzsmērējiet rikotu un pārkaisiet ar melnajiem pipariem; pasniedziet ar zupu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
