Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4–8

Franču virtuve ir slavena ne tikai ar saviem kulinārijas gardumiem, bet arī ar vienkāršo, bet populāro karsto sviestmaizi croque-monsieur, kas tulkojumā nozīmē "Monsieur Crunch". Sviestmaizi gatavo no divām grauzdētām maizes šķēlēm, kas ievietotas starp Gruyère sieru un šķiņķa šķēlēm. Sviestmaizes virspusi pārlej ar siera mērci, un to cep cepeškrāsnī, līdz siers izkūst un garšīgi notek pa kraukšķīgās sviestmaizes malām. Croque-monsieur var pagatavot kā sātīgu uzkodu vai sagriezt nelielos gabaliņos un pasniegt kā uzkodu ar vīnu.

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 3 ēdamkarotes miltu
• 2 tases karsta piena
• 1 tējkarote rupjā sāls
• 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• Šķipsniņa muskatrieksta
• 340 g rīvēta Gruyère siera (5 ēd.k.)
• 0,5 ēdamkarotes svaigi rīvēta parmezāna siera
• 16 šķēles baltas sviestmaizes, bez garozas
• Dižonas sinepes
• 220 g cepta lauku šķiņķa, sagriezta (ne pārāk plānās šķēlītēs)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sviests, augstākās kvalitātes milti, piens, muskatrieksts, Gruyère siers, Parmezāna siers, baltmaize, Dižonas sinepes, šķiņķis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
2. darbība
• Nelielā katliņā uz lēnas uguns izkausējiet sviestu un pievienojiet visus miltus, maisot ar koka karoti 2 minūtes. Pakāpeniski ielejiet karsto pienu un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz mērce sabiezē. Noņemiet no uguns, pievienojiet sāli un piparus un pievienojiet muskatriekstu, 1/2 tases rīvēta Gruyère siera un Parmesan sieru.
3. darbība
• Lai apgrauzdētu maizi, novietojiet šķēles uz 2 cepšanas paplātēm un cepiet cepeškrāsnī 5 minūtes. Apgrieziet katru šķēli un cepiet vēl 2 minūtes, līdz zeltaini brūnai.
4. darbība
• Viegli apsmērējiet pusi no grauzdētajām šķēlēm ar sinepēm, virsū uzlieciet šķiņķa šķēli un pārkaisiet ar pusi no atlikušā Gruyère siera. Pārkaisiet ar vēl vienu grauzdētas maizes šķēli. Pārsmērējiet virspuses ar siera mērci, pārkaisiet ar atlikušo Gruyère sieru un cepiet sviestmaizes 5 minūtes. Ieslēdziet cepeškrāsni uz grilu un cepiet 3 līdz 5 minūtes vai līdz virskārta ir burbuļojoša un viegli apbrūnējusi. Pasniedziet sviestmaizes karstas.

Balsis: 1