Karamelizēti šalotes sīpoli
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Karamelizēti veseli šalotes sīpoli ir garda uzkoda un piedeva franču gaumē. Vislabāk ir izmantot mazākus sīpolus. Vispirms tos apcep sviestā un cukurā, pēc tam sajauc ar garšvielām un cep cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti. Jau tā maigā šalotes sīpolu garša pēc karamelizācijas iegūst krēmīgu, saldu noti un lieliski sader ar jebkuriem gaļas ēdieniem un citiem dārzeņiem. Šis vienkāršais, oriģinālais piedeva ir lieliski piemērota svētku cepetim.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 80 g nesālīta sviesta
- 0,9 kg svaigu šalotes sīpolu, nomizotu, nenogrieztu sakni
- 3 ēdamkarotes cukura
- 3 ēdamkarotes sarkanā etiķa
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, šalotes sīpoli, cukurs, vīna etiķis, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Lielā, cepeškrāsnij piemērotā 30 cm pannā izkausējiet sviestu, pievienojiet šalotes sīpolus un cukuru un samaisiet. Cepiet uz vidējas uguns 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz šalotes sīpoli sāk tumšot. Pievienojiet etiķi, sāli un melnos piparus un labi samaisiet.
- Pārlieciet pannu cepeškrāsnī un cepiet 15–30 minūtes, atkarībā no sīpolu lieluma, līdz tie ir mīksti. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, pārkaisiet ar pētersīļiem un pasniedziet karstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
