Šokolādes lazdu riekstu makarūni
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 163, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 1 G., holesterīns 10 mg nātrijs 33 mg cukurs 19 G.
Kalorijas 163, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 1 G., holesterīns 10 mg nātrijs 33 mg cukurs 19 G.
Franču makarūnus var pagatavot ne tikai no mandeļu miltiem, bet arī no maltiem lazdu riekstiem. Tie sanāk tikpat kraukšķīgi no ārpuses, gaisīgi un mīksti no iekšpuses, un kā bonuss tiem ir koša lazdu riekstu garša, kas lieliski sader ar šokolādes pildījumu. Lielisks kārums īpašiem gadījumiem!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3/4 glāzes grauzdētu lazdu riekstu, nomizotu
- 3 ēdamkarotes kakao pulvera
- 2 tases pūdercukura
- 3 lielu olu baltumi istabas temperatūrā
- 1/8 tējkarotes smalkas sāls
- 110 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
- 0,5 glāzes bieza krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, kakao, lazdu rieksti, krējums, tumšā šokolāde
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet 2 cepšanas paplātes ar cepampapīru.
- Ievietojiet lazdu riekstus, kakao pulveri un 1 glāzi pūdercukura virtuves kombaina bļodā un sasmalciniet, līdz tie ir smalki samalti, apmēram 3 minūtes. Izsijājiet caur vidēja izmēra sietu un izmetiet atlikušos riekstu gabaliņus.
- Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ olu baltumus un sāli, līdz veidojas stingras, bet ne sausas putas, apmēram 2 minūtes. Kulšanas laikā pakāpeniski pievieno atlikušo 1 glāzi pūdercukura, pēc nepieciešamības nokasot no bļodas malām. Sakuļ, līdz veidojas stingras, spīdīgas putas. Izmantojot lielu silikona lāpstiņu, iecilā riekstu maisījumu saputotajos baltumos.
- Pārlej lielā konditorejas maisiņā ar 1 cm apaļu uzgali. Uz sagatavotajām cepšanas plātīm izspiež 32 5 cm diametra apļus. Noliek malā nedaudz apžūt, apmēram 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Cep, līdz cepumu virspuse ir uzpūsta un sacietējusi, 18–20 minūtes. Uzmanieties, lai cepumi nepārceptos, citādi tie saplaisās. Ļauj atdzist 5 minūtes, pēc tam uzmanīgi noņem cepumus no cepampapīra un pārliek tos uz restēm, lai pilnībā atdziest.
- Tikmēr ielieciet šokolādi vidēja izmēra karstumizturīgā bļodā. Mazā katliņā uz vidējas uguns uzkarsējiet krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pārlejiet krējumu pār šokolādi un nolieciet malā, lai tas mīkstinātu, apmēram 5 minūtes. Maisiet, līdz masa ir gluda; ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā, līdz ganache ir sabiezējusi, bet joprojām ir smērējama. Uz cepuma uzlieciet apmēram 1 tējkaroti šokolādes pildījuma un pārlieciet vēl vienu cepumu. Atkārtojiet ar atlikušo pildījumu un cepumiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
