Daudzpusīga kiša recepte bez garozas

Balsis: 3

Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 293, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 1 G., holesterīns 148 mg nātrijs 390 mg cukurs 3 G.

Saglabājiet šo daudzpusīgo kiša recepti; tā ietaupīs jums laiku un atkal. To ir viegli pielāgot jebkurām sastāvdaļām, kas jums ir pa rokai. Izmantojiet jebkuru sieru, garšaugus un dārzeņus. Ja jums ir palikuši kādi cepti dārzeņi no vakardienas vakariņām — lieliski! Tas nozīmē, ka jums būs gards kišs brokastīs. Turklāt jums nebūs jāuztraucas par mīklu: kišs ir garšīgs arī bez garozas. Vai arī varat pagatavot vienkāršu garozu, izmantojot tikai rīvmaizi.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Rīvmaize

2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, mīkstināta
2 ēdamkarotes smalki sarīvēta Parmezāna siera
1,5 tases 2 cm kubiņu vakardienas maizes, vēlams, ierauga maizes
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta vai extra virgin olīveļļas
Īpašs aprīkojumsstikla vai keramikas pīrāga forma ar diametru 22 cm.

Krēms

2 glāzes krējuma (10%)
2 lielas olas
2 lieli olu dzeltenumi
0,5 tējkarotes rupjās sāls
Svaigi malti melnie pipari
Svaigi rīvēts muskatrieksts
Šķipsniņa kajēnas piparu vai paprikas

Pildījumi

2–3 tases vārītu dārzeņu, piemēram, sautētu puravu, brokoļu vai ceptu sīpolu, sēņu, spinātu, paprikas, tomātu
100 g jeb apmēram 1 glāze rīvēta vai drupināta siera, piemēram, Čedaras, kazas, Gruyère, Parmesan, Fontina, Provolone, Mozzarella, Gouda (vai vairāku sieru maisījums)
1–4 ēdamkarotes sasmalcinātu garšaugu, piemēram, pētersīļi, maurloki, estragona, baziliks, dilles, rozmarīns, majorāns
3/4 tases ceptu bekona gabaliņu, sagriezta šķiņķa vai salami
1 ēdamkarote augstākās kvalitātes miltu (pēc izvēles), tie būs nepieciešami, ja izmantosiet dārzeņus, kas izdala daudz šķidruma, piemēram, cukīni vai spinātus

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: puravi, brokoļu kāposti, bekons, Parmezāna siers, olas, krējums, malti kajēnas pipari, muskatrieksts, paprika

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Ietaukojiet pannu ar mīkstinātu sviestu un vienmērīgi pārkaisiet ar rīvētu Parmezāna sieru. Ja izmantojat mīklas pamatni, sasmalciniet maizi virtuves kombainā, līdz veidojas smalkas drupačas. Uzkarsējiet sviestu vai olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns; pievienojiet rīvmaizi un samaisiet, līdz tā ir vienmērīgi apgrauzdēta, apmēram 5 minūtes. Vienmērīgi izklājiet drupačas 23 cm stikla vai keramikas pīrāga traukā. Novietojiet trauku uz cepšanas paplātes.

Lielā mērtraukā sajauciet krējumu ar olām un dzeltenumiem. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un muskatriekstu, kajēnas piparus vai papriku. Vienmērīgi izklājiet pusi no vēlamā pildījuma pannā, pārkaisiet ar apmēram pusi siera un atkārtojiet ar atlikušo pildījumu un sieru. Pārlejiet pildījumu ar krējuma maisījumu. Apkaisiet ar zaļumiem un sieru.
Cep, līdz kaša ir sacietējusi centrā, apmēram 40–50 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist uz restēm un pasniedz.

Kategorijas: