Ziedkāpostu un šķiņķa kišs bez garozas

Balsis: 1

Kā pagatavot - ziedkāpostu un šķiņķa kišu bez garozas

Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6-8

Kišs bez garoziņas ir lieliski piemērots, ja nav laika darboties ar mīklu vai vēlaties samazināt kaloriju daudzumu. Vienkārši cepiet pildījumu pannā, un rezultāts būs tikpat gards un ļoti sulīgs. Šajā kišā ir ziedkāposts, kas apcepts ar sīpoliem un šķiņķi. Pirms pildījuma ieliešanas pannā, apkaisiet apakšu ar rīvētu Parmezāna sieru, lai kišam piešķirtu jauku siera garoziņu. Apkaisiet ziedkāposta un šķiņķa maisījumu ar rīvētu Gruyère sieru un pārlejiet ar olu maisījumu. Pēc cepšanas pildījums lieliski sacietēs, padarot kišu viegli sagriežamu gabaliņos. Lieliski piemērots veselīgām brokastīm. Šo kišu vakariņās var pasniegt ar zaļajiem salātiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Puse ziedkāposta galviņas, sagriezta nelielos ziediņos
2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
1 glāze sasmalcinātu balto sīpolu
2 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu
110 g vārīta šķiņķa, sagriezta 0,5 cm kubiņos.
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, mīkstināta
2 ēdamkarotes smalki sarīvēta Parmezāna siera
2 tases zema tauku satura krējuma (10%)
2 lielas olas
2 lieli dzeltenumi
1 ēdamkarote augstākās kvalitātes miltu
0,5 tējkarotes rupjās sāls
110 g rīvēta Gruyère siera, apmēram 1 ēd.k.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziedkāposti, saldais sīpols, pētersīļi, šķiņķis, sviests, Parmezāna siers, krējums, olas, augstākās kvalitātes milti, Gruyère siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno ziedkāpostu un vāri, līdz tas ir kraukšķīgs un mīksts, apmēram 1 minūti. Nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Nokrati lieko šķidrumu.

Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno šķiņķi un sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 6 minūtes. Pievieno ziedkāpostu un pētersīļus un noliek malā, lai nedaudz atdziest.
Ietaukojiet 22 cm diametra stikla vai keramikas pīrāga trauku ar mīkstinātu sviestu un vienmērīgi apkaisiet apakšu ar rīvētu Parmezāna sieru. Lielā stikla mērtraukā sajauciet krējumu, olas, olu dzeltenumus un miltus. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Vienmērīgi izklājiet pusi ziedkāpostu maisījuma pa pannu, virsū uzberiet apmēram pusi rīvēta Gruyère siera; atkārtojiet ar atlikušo pildījumu un sieru. Pārlejiet pildījumu ar olu maisījumu.
Cep, līdz kišs ir sacietējis centrā, apmēram 40–50 minūtes. Atdzesē uz restēm un pasniedz.

Kategorijas: