Kišs ar tomātiem, olīvām un rozmarīnu bez garozas
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 331, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 2 G., holesterīns 95 mg nātrijs 518 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 331, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 2 G., holesterīns 95 mg nātrijs 518 mg cukurs 6 G.
Grauzdēti ķiršu tomāti, sālītas Kalamatas olīvas, svaigs rozmarīns un Fontina un Emmental sieru kombinācija piešķir šim gardajam Vidusjūras ēdienam spilgtumu un garšu. Cepts uz grauzdētas rīvmaizes kārtas, tas ir tikpat elegants kā klasiskais kišs, tikai bez laikietilpīgas mīklas gatavošanas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 tases vīnogu tomātu, vēlams sarkano un dzelteno maisījumu
- 6 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1/3 glāzes bez kauliņiem melno olīvu, piemēram, Kalamata, pārgrieztas gareniski uz pusēm
- 1,5 tases atlikušās maizes, sagrieztas 2,5 cm kubiņos, vēlams, ierauga maizes
- 1 glāze sasmalcinātu balto sīpolu (apmēram 1 vidējs sīpols)
- Smalki sarīvēta 1 citrona miziņa
- 2 ēdamkarotes krējuma 10%
- 2 lielas olas + 2 dzeltenumi
- 90 g rīvēta Ementāles siera (apmēram 3/4 glāzes)
- 90 g rīvēta fontina siera (apmēram 3/4 glāzes)
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga rozmarīna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vīnogu tomāti, olīvas, olas, krējums, Ementāles siers, Fontina siers, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C (450°F). Ievietojiet tomātus vienā kārtā seklā cepamtraukā un apslakiet ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Cepiet uz augšējā restītes 15 minūtes. Pievienojiet olīvas un turpiniet cept, līdz tomātu miziņas ir tumši brūnas ar melniem plankumiem, apmēram vēl 10 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un samaziniet temperatūru līdz 175°C (350°F).
- Tikmēr sasmalciniet maizi virtuves kombainā, līdz tā ir smalki samalta. Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet 2 ēdamkarotes eļļas; pievienojiet rīvmaizi un pulsējiet, līdz tā ir vienmērīgi brūna, apmēram 5 minūtes. Vienmērīgi izklājiet drupačas 23 cm stikla vai keramikas pīrāga traukā. Novietojiet trauku uz cepšanas paplātes.
- Noslaukiet pannu, pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas un sīpolu un apkaisiet ar 1/2 tējkaroti sāls. Cepiet uz vidēji lielas uguns, līdz sīpols ir caurspīdīgs un sāk brūnēt, apmēram 4 minūtes; pievienojiet citrona miziņu un cepiet vēl 1 minūti. Ļaujiet nedaudz atdzist.
- Lielā stikla mērkrūzē sakuļ krējumu ar olām un dzeltenumiem. Pievieno 0,5 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu. Vienmērīgi sadali sīpolus sagatavotajā pannā. Sajauc Ementāles un Fontinas sierus un pārkaisa ar tiem sīpolus. Pārkaisa ar ceptiem tomātiem un olīvām un apkaisa ar rozmarīnu. Pārlej olu maisījumu pār pildījumu.
- Cepiet, līdz kišs ir sacietējis centrā, 40–50 minūtes. Pirms pasniegšanas pilnībā atdzesējiet uz restēm.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
