Šokolādes krēma burciņa
Balsis: 4
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 281, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 2 G., holesterīns 117 mg nātrijs 94 mg cukurs 25 G.
Kalorijas 281, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 2 G., holesterīns 117 mg nātrijs 94 mg cukurs 25 G.
Franču pot de crème (krējuma katliņš) ir viegli pagatavojams deserts, kas valdzina ar savu garšu, tekstūru un burvīgo izskatu mazos "trauciņos" ar elegantām piedevām. Kā trauciņus var izmantot ramekinus vai mazas kafijas krūzītes. Šokolādes pot de crème tekstūra ir kaut kur starp pudiņu, putukrējumu un olu krēmu, un tā garšu var uzlabot ar konjaku vai liķieri. Lai pasniegtu skaisti, katru porciju pārkaisiet ar kakao pulveri, virsū uzlieciet putukrējumu, riekstus vai šokolādes skaidiņas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 un 1/4 tases zema tauku satura krējuma (10%)
- 1/4 glāzes cukura
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 5 olu dzeltenumi
- 1 ēdamkarote konjaka vai liķiera, piemēram, Frangelico vai Grand Marnier
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 tāfelītes (katra 100 g) pus saldās šokolādes, sasmalcinātas
- Putukrējums, kakao pulveris, sasmalcināti grauzdēti valrieksti, šokolādes skaidiņas, grauzdētas kokosriekstu skaidiņas dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, krējums, Grand Marnier liķieris, konjaks, pus salda šokolāde, valrieksti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet astoņus 120 ml (4 šķidruma unces) ramekinus vai mazas kafijas krūzītes uz cepšanas paplātes. Katliņā sajauciet krējumu, cukuru un sāli un uz vidējas uguns uzvāriet. Vidēja lieluma bļodā sakuļiet olu dzeltenumus ar konjaku un vaniļas ekstraktu. Pievienojiet dzeltenumiem apmēram 1/2 tases karsta krējuma, kuļot līdz gludai masai, pēc tam ielejiet olu maisījumu atpakaļ katliņā. Turpiniet vārīt, nepārtraukti maisot, līdz masa nedaudz sabiezē, 2–3 minūtes.
- Ievietojiet šokolādi lielā bļodā un pārlejiet tai karsto krējuma maisījumu. Saputojiet līdz gludai masai, pēc tam lēnām samaisiet, lai izvadītu gaisa burbuļus.
- Ja maisījums nav pilnīgi gluds, izkāš to caur sietu un pēc tam vienmērīgi sadali pa formiņām. Ievieto ledusskapī, līdz krēms sastingst, vismaz 2 stundas vai nakti. Pasniedz, pārkaisīts ar kakao pulveri, dekorēts ar putukrējumu un/vai pārkaisīts ar riekstiem, kokosriekstu vai šokolādes skaidiņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
