Dessert Pot de Crème – šokolādes krēms
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 3 lielas vai 10 mazas porcijas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 3 lielas vai 10 mazas porcijas
Franču deserts "Pots de Crème", tāpat kā visi citi deserti, cēlies no Francijas – izsmalcināts un elegants darinājums, kas radies 17. gadsimtā. Tas ir nedaudz līdzīgs slavenākiem krēma veidiem: crème brûlée un karameļu krēmam. Pats nosaukums no franču valodas tulkojas kā "krējuma trauciņš", kas lieliski ilustrē tā pagatavošanas veidu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Krējuma katliņš
- 350 g sasmalcinātas tumšās šokolādes
- 2 tējkarotes konjaka
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakts
- 1 šķipsniņa sāls
- 4 olas istabas temperatūrā
- 240 ml (1 tase) ļoti karstas, stipras kafijas
- Konjaka putukrējums, recepte iekļauta
- Šokolādes tāfelīte skaidiņām
Konjaka putukrējums
- 1 glāze bieza krējuma
- 1/4 glāzes pūdercukura
- 1 ēdamkarote konjaka
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tumšā šokolāde, konjaks, vaniļas ekstrakts, olas, kafija, krējums, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet sasmalcināto šokolādi blenderī. Pievienojiet konjaku, vaniļu, sāli un olas un ieslēdziet blenderi.
- Kamēr viss blendējas, izņemiet apaļo aizbāzni no blendera vāka un lēnām ielejiet ļoti karsto kafiju. (Lai panāktu pareizu konsistenci un tekstūru, kafijai jābūt pēc iespējas karstākai.) Blendējiet apmēram 20–30 sekundes, līdz maisījums ir gluds un lielākā daļa šokolādes gabaliņu vairs nav redzami.
- Ielejiet maisījumu 3 lielās glāzēs vai 10 mazās kafijas krūzītēs, atstājot pietiekami daudz vietas putukrējuma virskārtai (pagatavosiet vēlāk). Ievietojiet ledusskapī uz 3–4 stundām, lai krēms sastingtu.
- Pirms pasniegšanas pārlej ar konjaka putukrējumu un dekorē ar šokolādes skaidiņām.
Konjaka putukrējums:
Virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ krējumu ar cukuru, līdz veidojas nedaudz stingras putas. Pievieno konjaku un samaisa.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
