Melnā meža bezmiltu šokolādes rullītis

Balsis: 1

Kā pagatavot Melnā meža bezmiltu šokolādes rullīti

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12–16

Cik brīnišķīgi ir baudīt tasi tējas ar gabaliņu šīs gardās šokolādes ruletes ar ķiršu pildījumu, kas pārlieta ar sniegbaltu krējumu! Iesakām pagatavot šo brīnišķīgo desertu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Bezmiltu šokolādes biskvīts

6 lielas olas istabas temperatūrā, atdalītas no baltumiem un dzeltenumiem
3/4 glāzes cukura
0,5 glāzes kakao pulvera
1/8 tējkarotes sāls
Pūdercukurs pārkaisīšanai

Ķirši ar degvīnu

1 glāze svaigu, konservētu vai saldētu ķiršu bez kauliņiem, atkausētu
2 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkarote ķiršu degvīna (Kirschwasser)

Šokolādes krēms

1 glāze putukrējuma
60 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas

Ruļļa salikšana

1,25 glāzes putukrējuma
1 ēdamkarote plus 1 tējkarote sausā vājpiena
2 ēdamkarotes cukura
Šokolādes tāfelīte, dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cepums, olas, piens, sausā piena, krējums, tumšā šokolāde, kakao, ķirsis, degvīns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklāj 25 x 40 cm plānu alumīnija cepšanas pannu ar cepampapīru.
Saputojiet olu dzeltenumus ar cukuru, līdz masa kļūst gaiša, bet ne putojoša. Pārkaisiet kakao pulveri ar dzeltenumiem un sakuļiet.

Atsevišķā bļodā lielā ātrumā sakuļ olu baltumus ar sāli, līdz veidojas mīkstas putas. Vienu trešdaļu baltumu iecilā dzeltenumu maisījumā, bet atlikušās divas trešdaļas sakuļ, līdz veidojas stingras putas.

Atsevišķā bļodā lielā ātrumā sakuļ olu baltumus ar sāli, līdz veidojas mīkstas putas. Vienu trešdaļu baltumu iecilā dzeltenumu maisījumā un atlikušās divas trešdaļas sakuļ, līdz veidojas stingras putas. Vienmērīgi izklāj mīklu uz sagatavotās cepšanas paplātes. Cep kūku 25 minūtes un ļauj tai pilnībā atdzist uz cepšanas paplātes.
Vāriet ķiršus uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes vai līdz šķidruma daudzums ir samazinājies uz pusi, tad pievienojiet cukuru un vāriet vēl 5 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet ķiršu limonādi. Atdzesējiet ķiršus līdz brīdim, kad varēsiet salikt kūku.
Šokolādes krēma pagatavošanaiUzkarsē krējumu uz lēnas uguns un sajauc ar šokolādi. Ļauj tam nostāvēties 1 minūti, tad viegli sakuļ šokolādi un krējumu, līdz tie pilnībā izkūst. Atdzesē līdz istabas temperatūrai un pēc tam pilnībā atdzesē ledusskapī.

Saputojiet šokolādes krēmu vidējā ātrumā, līdz veidojas mīkstas putas.
Lai saliktu kūku, sakuļ krējumu un sauso vājpienu, līdz veidojas mīkstas putas, pievieno cukuru.

Izņemiet atdzisušo biskvītu no cepamās plāts un apgrieziet to uz darba virsmas, kas pārkaisīta ar pūdercukuru. Noņemiet cepampapīru un uzsmērējiet kūku ar saputotu šokolādes krēmu. Uz šokolādes krēma uzlieciet ķirsi. Sarullējiet kūku un uzmanīgi pārvietojiet to ar šuvi uz leju servēšanas traukā. Pārklājiet visu rullīti ar saputotu krējumu, notīriet šokolādi ar dārzeņu mizotāju un pārkaisiet to virsū. Ievietojiet ledusskapī.

Rullīti var pagatavot 8 stundas pirms pasniegšanas.