Pasta ar ceptiem artišokiem, cukini un malto gaļu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Zemnieku tirgus jau sen ir iecienīts vidusmēra pircēju vidū. Jau pats nosaukums liecina, ka šis ēdiens ir gatavots no svaigiem dārzeņiem, kas nogatavināti vasaras saulē. Recepte ir bagātināta ar sezonāli novāktiem dārzeņiem. Ēdiens ir bagāts gan ar sastāvdaļām, gan garšu: makaroni, gaļa, siers un daudz dārzeņu – tas viss zem gardas tomātu mērces, kas pagatavota no pannā ceptiem saldajiem ķiršu tomātiem ar olīveļļu. Mērces virspusē uzlieciet ceptu cūkgaļas desu, al dente penne makaronus, apbrūninātas cukini šķēles un artišoku sirdis. Visu sajauciet kopā, pārkaisiet ar Parmezāna sieru un bazilika lapām un virsū uzlieciet ceptu tomātu ķekarus tieši uz vīnogulāja, lai iegūtu gardu lauku izskatu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g penne makaronu
- 350 g neapstrādāta cūkgaļas desas, bez čaulas
- 2–3 mazi kabači, sagriezti ripiņās
- 1 bundža artišoku siržu, notecinātas un sagrieztas četrās daļās; vai 2 svaigi artišoki, apgriezti līdz serdei un sagriezti četrās daļās
- 3 ķiploka daiviņas, nomizotas un plāni sagrieztas
- 4 tases ķiršu tomātu uz vīnogulāja
- 3/4 glāzes olīveļļas, kā arī vairāk pēc nepieciešamības
- 1 ēdamkarote cukura
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1/4 ķekara bazilika lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: penne pasta, desa, cukini, Artišoki, ķiršu tomāti, Parmezāna siers, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet sasmalcinātus ķiplokus un ķiršu tomātu ķekarus lielā pannā ar biezu dibenu. Apkaisiet ar olīveļļu un pievienojiet sāli un piparus. Novietojiet pannu uz plīts virsmas uz lēnas uguns un lēnām vāriet, līdz tomāti pārsprāgst un to sula sajaucas ar olīveļļu, veidojot bagātīgu mērci, apmēram 35–40 minūtes.
- Lielā katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un uz vidējas uguns uzvāra. Pievieno makaronus un vāri, līdz tie ir "al dente" konsistences. Pasniegšanai noliec malā 2-3 saujas ceptu tomātu. No atlikušajiem tomātiem izņem kātiņus un ar karoti saspaidi tos tieši pannā, lai izveidotu tomātu mērci ar olīveļļu un tomātu gabaliņiem. Pievieno cukuru. Tā būs makaronu mērce.
- Uzkarsē 20 ml olīveļļas lielā pannā un apcep cūkgaļas desu, līdz tā ir brūna. Pārliec desu uz šķīvja, kamēr cep cukīni. Pievieno nedaudz vairāk olīveļļas tai pašai pannai un apcep cukīni apmēram 2 minūtes, līdz maliņas ir zeltaini brūnas.
- Pievienojiet artišokus un vāriet vēl 2–3 minūtes. Atgrieziet malto liellopu gaļu pannā un iemaisiet makaronus un tomātu mērci. Maisiet uz lielas uguns, līdz visas sastāvdaļas ir uzsilušas un pārklātas ar mērci. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja.
- Pirms pasniegšanas pārkaisa ar parmezāna un bazilika lapām un pārkaisa ar ceptu tomātu ķekariem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
