Perfekta grilēta kukurūza uz vālītes ar zaļo sviestu
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Ja nekad iepriekš neesat grilējis kukurūzas vālīti, jums ir paveicies, ka esat nejauši uzdūries šai receptei. Tā ietver vālīšu grilēšanu, tās nenoņemot no miziņas. Kukurūzas iepriekšēja mērcēšana sālsūdenī neļaus tai izžūt uz grila un palīdzēs tai ātrāk kļūt mīkstai. Kad kukurūza ir gatava, nomizojiet to un apsmērējiet ar vienu no ieteiktajiem sviestiem: bārbekjū vai garšaugu garšu, kas lieliski sader ar kukurūzu, piešķirot tai krēmīgu, pikantu garšu. Bet visgaršīgākā šīs kukurūzas daļa ir neticami liesmojošais ugunskura aromāts.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
BBQ sviests
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- Puse neliela sarkanā sīpola, sasmalcināta
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 tējkarotes paprikas
- 0,5 tējkarotes maltu kajēnas piparu
- 1 tējkarote grauzdētu ķimeņu sēklu
- 1 ēdamkarote maltu ančo piparu
- 0,5 tases ūdens
- 160 g sviesta, nedaudz mīkstināta
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 8 kukurūzas vārpas
Sviests ar garšaugiem
- 220 g sviesta, istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu garšaugu (baziliks, maurloki vai estragona)
- 1 tējkarote rupjā sāls
- Ievietojiet visas sastāvdaļas virtuves kombainā.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūza, sviests, malti kajēnas pipari, ķimenes, ančo pipari, baziliks, maurloki, estragons, Vorčesteršīras mērce, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
- Velciet kukurūzas vālītes atpakaļ pret vālīšu pamatni, tās neplēšot. Noņemiet no kukurūzas matiņus un ietiniet vālītes atpakaļ vālītēs. Ievietojiet kukurūzu lielā bļodā ar aukstu ūdeni, kam pievienota 1 ēdamkarote sāls, uz 10 minūtēm.
- Izņemiet kukurūzu no ūdens un nosusiniet to. Novietojiet kukurūzu uz grila, pārklājiet un grilējiet 15–20 minūtes, ik pēc 5 minūtēm apgriežot, vai līdz brīdim, kad graudi ir mīksti, kad tos caurdur ar nazi. Noņemiet vālītes un ēdiet vārīto kukurūzu vai nogrieziet graudus.
- Pasniedziet ar BBQ sviestu un/vai garšaugu sviestu.
BBQ sviestsVidēja lieluma pannā uzkarsē augu eļļu uz lielas uguns, līdz tā gandrīz dūmo. Pievieno sīpolu un cep, līdz tas kļūst mīksts, 2–3 minūtes. Pievieno ķiploku un cep vēl 30 sekundes. Pievieno papriku, kajēnas piparus, ķimenes un maltas anšoves un cep 1 minūti. Pievieno 1/2 glāzes ūdens un vāri, līdz maisījums sabiezē un ūdens iztvaiko. Nedaudz atdzesē.
Ievietojiet sviestu virtuves kombainā, pievienojiet grauzdēto garšvielu maisījumu un Vorčesteršīras mērci un sasmalciniet līdz gludai masai. Pievienojiet sāli un piparus, pārlejiet maisījumu nelielā bļodā, pārklājiet un atdzesējiet vismaz 30 minūtes, lai garšas sajauktos. Pasniedziet sviestu istabas temperatūrā.
Krēmīga grilēta kukurūzaUz karstas kukurūzas uzsmērējiet sviestu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
