Silta eskariola
Balsis: 1
Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Lai eskariolu salāti uz galda izskatītos iespaidīgi, pasniedziet tos četrās daļās, sasienot pie pamatnes un pārgriežot gareniski četrās daļās. Cepiet četrās daļās cepeškrāsnī, līdz ārējās lapas ir viegli apbrūnējušas, bet iekšpuse paliek sulīga un svaiga. Vienkārši apslakiet tos ar rozīņu vinegretu un pasniedziet, pārkaisītu ar sasmalcinātām mandelēm, kā piedevu jebkuram gaļas ēdienam vai kā uzkodu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ķekars eskariolu (apmēram 450 g)
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1/4 tase + 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- 1/4 glāzes zeltainu rozīņu
- 1/4 glāzes grauzdētas mandeles, sasmalcinātas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: eskariolu salāti, vīna etiķis, mandeļu, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni grila režīmā.
- Eskariolu pārgrieziet gareniski caur kāta galu četrās daļās. Noskalojiet salātu daiviņas zem auksta ūdens, pārliecinoties, ka starp lapām nav netīrumu vai smilšu. Rūpīgi nokratiet lieko ūdeni.
- Tikmēr lielā bļodā sajauciet etiķi, 1/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Pakāpeniski, nepārtraukti maisot, pievienojiet 1/4 tases olīveļļas, līdz masa kļūst emulgēta. Pievienojiet rozīnes.
- Novietojiet eskimoļu šķēles uz cepšanas paplātes ar griezuma pusi uz augšu. Apslakiet šķēles ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un pārkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem.
- Grilēt, līdz eskariole ir brūna un vietām apdegusi, bet apakšā joprojām jēla, 1 līdz 2 minūtes.
- Aplejiet karstās eskviru šķēles ar rozīņu vinegretu un pārkaisiet ar mandelēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
