Cepta liellopa gaļa ar sinepju-garšaugu garoziņu un mārrutku skābo krējumu
Balsis: 12
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sanija Andersone gatavo liellopa cepeti, to pārklājot ar sinepju-garšaugu pastu un pēc tam grilējot, līdz tas kļūst sulīgs. Viņa iesaka to pasniegt ar skābo krējumu un mārrutku mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cepta liellopa gaļa
- 1,5 kg liellopa gaļas mīkstuma (ieteicams ņemt acs muskuli no gūžas ārējās daļas)
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 0,5 glāzes plus 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 5 ķiploka daiviņas
- 1 ķekars pētersīļu lapu
- 0,5 ķekars svaigu timiāna lapu
- Lapas no 8 svaiga oregano zariņiem
- Lapas no 2 svaiga rozmarīna zariņiem
- 2 ēdamkarotes sinepju pulvera
- Īpašs aprīkojums: virtuves kombains vai dārzeņu smalcinātājs
Skābais krējums ar mārrutkiem
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- 2 ēdamkarotes mārrutku
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- Sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, ķiploks, pētersīļi, timiāns, oregano, rozmarīns, sinepju pulveris, mārrutki, citronu sula, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
- Bagātīgi apkaisiet gaļu ar sāli un pipariem. Uzkarsējiet vidēja lieluma pannu uz vidēji lielas uguns un pievienojiet 2 ēdamkarotes augu eļļas. Kad panna ir karsta, apcepiet gaļu no visām pusēm, līdz tā karamelizējas, apmēram 8–10 minūtes. Pārvietojiet uz cepšanas paplātes, kurai pievienots režģis.
- Tikmēr virtuves kombainā ielieciet ķiploku, sinepju pulveri, pētersīļus, timiānu, oregano, rozmarīnu, 1/2 glāzes augu eļļas, sāli un piparus pēc garšas un sasmalciniet, līdz maisījums atgādina pastu.
- Ierīvējiet visu gaļu ar sagatavoto pastu. Cepiet gaļu cepeškrāsnī, līdz tā ir pusgatava, apmēram 45 minūtes, vai līdz brīdim, kad gaļā ievietots termometrs uzrāda 50 °C.
- Pirms griešanas ļaujiet cepetim 10 minūtes atpūsties. Pasniedziet ar skābo krējumu un mārrutkiem.
Skābais krējums ar mārrutkiemSajauciet visas sastāvdaļas nelielā bļodā. Pārklājiet ar mērci un atdzesējiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Kategorijas:
recepte / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Gaļa / / Sanija Andersone
Līdzīgas receptes
