Kartupeļu biezenis ar mārrutkiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šis kartupeļu biezenis ir gatavots no sarkanajiem kartupeļiem, kas vārīti ar mizu un satur daudz labvēlīgu mikroelementu. Saspaidiet tos ar skābo krējumu un sviestu, un, lai iegūtu spilgtāku garšu, pievienojiet mārrutku pienu un pētersīļus. Iegūtais garnējums ir krēmīgs, maigs un vienlaikus pikants. Lielisks papildinājums svētku putnam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,3 kg sarkano kartupeļu (apmēram 10 gab.), sagrieztu 4 cm gabaliņos.
- 2 tases pilnpiena + pēc vajadzības papildu silts piens
- 3/4 glāzes smalki sarīvētu nomizotu svaigu mārrutku (apmēram 220 g)
- 3/4 glāzes skābā krējuma
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, plāni sagrieztas
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanie kartupeļi, piens, skābais krējums, mārrutki
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus lielā katlā un pārlejiet ar aukstu ūdeni tā, lai tas būtu 2,5 cm virs kartupeļiem; bagātīgi pievienojiet sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, 20–25 minūtes.
- Tikmēr nelielā katliņā sajauciet pienu, mārrutkus un šķipsniņu sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mārrutki ir mīksti un piens ir smaržīgs, apmēram 10 minūtes (nav problēmu, ja maisījums izskatās sarecējis). Pārklājiet, lai saglabātu siltumu.
- Nokāš kartupeļus, tad liek atpakaļ katliņā un uzliek uz lēnas uguns. Karsē, līdz liekais šķidrums ir iztvaikojis, 1-2 minūtes. Pievieno skābo krējumu un sviestu un saspaidi kartupeļus ar kartupeļu stampu, līdz sviests ir izkusis un tev ir kartupeļu biezenis ar nelieliem gabaliņiem. Pievieno piena maisījumu un pētersīļus; pievieno sāli un piparus pēc garšas. Ja biezenis joprojām šķiet biezs, pievienojiet vēl siltu pienu..
- Pārlieciet kartupeļu biezeni uz servēšanas šķīvja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
