Džeksona sendvičs

Balsis: 3

Laiks: 3 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 24 porcijām
Kalorijas 320, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 1 G., holesterīns 77 mg nātrijs 380 mg cukurs 18 G.

Gardas sviestmaizes labākais pildījums ir sulīga, mājās gatavota gaļa. Liellopu gaļu var iepriekš izcept, sagriezt plānās šķēlēs un izmantot sviestmaizēs, kas patiks visai ģimenei. Pikantas liellopu gaļas kombinācija ar sinepju garoziņu, skābenu mārrutku sieru un marinētiem dārzeņiem noteikti atstās iespaidu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Cepta liellopa gaļa

0,5 glāzes Dižonas sinepju
0,5 glāzes graudainas sinepes
1 ēdamkarote olīveļļas
1 ēdamkarote sāls
0,5 ēdamkarotes oregano
0,5 ēdamkarotes kaltēta timiāna
2 un 1/4 tējkarotes sasmalcināta ķiploka
2 un 1/4 tējkarotes melno piparu graudu
3/4 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
1/4 tējkarotes paprikas
1 apaļais steiks, kas sver 1,2–2,2 kg.

Sendvičs

120 ml veikalā nopērkama sviesta
Sviests smērēšanai uz bulciņām
1 hoagie bulciņa
60 g marinētu sīpolu, skatīt recepti zemāk
60 g banānu piparu
90 g siera ar mārrutkiem, skatīt recepti zemāk
30 g majonēzes
Marinētu gurķu šķēles pasniegšanai

Marinēti sīpoli

2 vidēja lieluma baltie sīpoli
2 ēdamkarotes cukura
2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
3/4 tējkarotes veselu koriandra sēklu
3/4 tējkarotes melno piparu graudu
3/4 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes ķimeņu sēklu
1 lauru lapa

Mārrutku siers

450 g rīvēta baltā Čedaras siera
1/4 glāzes mārrutku
Sajauciet sastāvdaļas atsevišķā bļodā.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, marinēts gurķis, banānu pipari, pilngraudu sinepes, Vorčesteršīras mērce, Čedaras siers, krēmīgi mārrutki, marinēti sīpoli, ābolu sidra etiķis, lauru lapa, koriandrs, melnie piparu graudiņi, ķimenes, timiāns, oregano, paprika

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Uzkarsē au jus mērci un turi siltumā.
Cepta liellopa gaļa:

Virtuves kombainā sajauciet Dižonas sinepes, graudainās sinepes, olīveļļu, sāli, oregano, timiānu, ķiploku, piparu graudus, Vorčesteršīras mērci un papriku un labi samaisiet. Ierīvējiet maisījumu gaļā un ievietojiet cepamtraukā.

Cepiet, līdz gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 43 °C, apmēram 45 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs.
Sviestmaizes:

Novietojiet sviestā ieziestu hoagie bulciņu un 90 g (3 unces) cepeša uz grila vai pannas. Pārkaisiet cepeti ar marinētiem sīpoliem un banānu pipariem un uzsildiet.
Liellopa cepeti pārkaisa ar mārrutku sieru, tad pārklāj ar vāku un cep, līdz siers ir izkusis. Noņem bulciņu no grila un apsmērē ar majonēzi. Uz bulciņas liek gaļu un pārgriež uz pusēm. Pasniedz ar marinētiem gurķiem un au jus mērci.

Marinēti sīpoli:
Sagrieziet sīpolu riņķos un ievietojiet bļodā. Katliņā sajauciet cukuru, etiķi, koriandru, piparu graudus, sāli, ķimeņu sēklas un lauru lapu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievienojiet sīpolu, pārklājiet ar vāku un ļaujiet atdzist.