18 veselīgas un gardas uzkodu receptes

Meklējat veselīgas uzkodas, kas ir gan gardas, gan barojošas? Mūsu pavāri ir sagatavojuši jums svaigas receptes.

Franču stila biezpiena mērce ar sīpoliem

Pannā apcep 1 sasmalcinātu sīpolu un 2 sagrieztas ķiploka daiviņas 1 ēdamkarotē olīveļļas uz vidējas uguns, līdz tie kļūst zeltaini brūni, 12 līdz 15 minūtes; pievieno sāli un piparus un ļauj atdzist. Virtuves kombainā sablendē 1 1/3 tases 4% tauku satura biezpiena līdz gludai masai; pievieno sīpolu maisījumu, 1 sasmalcinātu zaļo sīpolu un 1 tējkaroti baltvīna etiķa un pulsē, lai sajauktu; pievieno sāli un piparus. Pasniedz ar pitas čipsiem.

Vegānu rančo popkorns

Sajauc 1/4 glāzes uztura rauga, 1,5 tējkarotes kaltētu diļļu, 1 tējkaroti sāls, 1/2 tējkarotes katra pipara, ķiploku pulvera un sīpolu pulvera. Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas ar 3 popkorna graudiem. Kad tie ir uzsprāguši, pievieno 1/2 glāzes graudu, daļēji pārklāj ar vāku un vāri, ik pa laikam pakratot pannu, līdz sprāgšana norimst. Sajauc popkornu ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas un garšvielu maisījumu.

Ātri marinēti gurķi sojas mērcē

Seklā bļodā sajauciet pa 2 ēdamkarotēm rīsu etiķa un sojas mērces, 1 ēdamkaroti medus un 1 tējkaroti tumšās sezama eļļas. Pievienojiet 4 Irānas gurķus (sagrieztus gareniski četrās daļās) un šķipsniņu sarkano piparu pārslu. Labi samaisiet un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm. Nokāsiet un apkaisiet ar sāli.

Kokosriekstu auzu konfektes

Uz cepamās plāts izklāj 2 tases auzu pārslu; cep 180 °C temperatūrā apmēram 15 minūtes, līdz tās ir viegli apgrauzdētas. Pārlej virtuves kombainā un sablendē rupjās drupačās kopā ar 2 tasēm nesaldinātu kokosriekstu skaidiņu. Pievieno 1 glāzi mandeļu sviesta, 1/2 tases rūgtās šokolādes skaidiņu, 1/4 tases medus, pa 1 ēdamkarotei čia sēklu un linu sēklu, 3/4 tējkarotes vaniļas un 1/2 tējkarotes sāls. Apstrādā līdz gludai masai. Veido bumbiņas, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus. Ievieto ledusskapī, līdz masa kļūst stingra, vismaz 2 stundas.

Olu salāti uz selerijas kātiem

Sajauc 4 sasmalcinātas cieti vārītas olas ar 4 tējkarotēm dzelteno sinepju, 1 ēdamkaroti majonēzes, 1 tējkaroti olīveļļas un šķipsniņu maltas kurkumas; pievieno sāli un piparus. Novieto uz selerijas kātiem.

Saldie pipari ar pupiņu mērci

Virtuves kombainā sablendējiet 1 bundžu (450 g, notecinātu un noskalotu) melno pupiņu, 2 ēdamkarotes laima sulas, 1 tējkaroti katras čipotles asās mērces un medus, kā arī ¼ tējkarotes sāls, līdz masa ir rupji sakapāta. Pievienojiet ¼ glāzes katras sasmalcinātas koriandra un smalki sagriezta sarkanā sīpola, 1 saspiestu plūmju tomātu un 1 smalki sagrieztu halapenjo; pievienojiet sāli un piparus. Pārgrieziet uz pusēm un izņemiet sēklas 14 līdz 16 mazos saldos piparus un piepildiet ar mērci. Pārkaisiet ar sadrupinātu Cotija sieru.

Muskatķirbja kesadija

Uz cepamās plāts samaisiet 2 tases sagriezta muskatķirbja un 1 nelielu sarkanā sīpola šķēlīti ar 2 tējkarotēm olīveļļas; pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet 220 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai, 30 minūtes. Sadaliet masu 2 pilngraudu tortiljās; saplaciniet ar dakšiņu. Katras tortiljas virsū uzlieciet 1/3 tases sarīvēta asa čedaras siera un uzlieciet vēl vienu tortilju. Cepiet kesadilijas ieeļļotā pannā uz vidēji lielas uguns, vienreiz apgriežot, līdz tās ir kraukšķīgas un zeltaini brūnas, 2 līdz 3 minūtes.

Cepeškrāsnī cepti saldie kartupeļu čipsi

Sagrieziet 1 nelielu saldo kartupeli ļoti plānās šķēlītēs (vēlams, izmantojot mandolīnas smalcinātāju). Apsmērējiet 2 cepšanas paplātes ar cepamo aerosolu, pēc tam izklājiet saldos kartupeļus uz paplātēm vienā kārtā. Apsmidziniet ar cepamo aerosolu un apkaisiet ar sezama sēklām. Cepiet 180°C temperatūrā, līdz saldie kartupeļi ir sausi un kraukšķīgi, 15–25 minūtes. Pievienojiet sāli.

Pikants ābolu mērce

Lielā katliņā uz vidējas uguns sajauciet 1,6 kg sasmalcinātu Gala ābolu, 1 glāzi (1/4 glāzes) ūdens, 4 plānas svaiga ingvera šķēles, 3 kanēļa standziņas, 1/4 tējkarotes maltu krustnagliņu un kardamona, kā arī šķipsniņu sāls. Uzkarsējiet līdz lēnai vārīšanās temperatūrai, pārklājiet un vāriet, līdz āboli ir mīksti, apmēram 35 minūtes. Izmetiet ingveru un kanēļa standziņas. Sasmalciniet virtuves kombainā, līdz maisījums ir kunkuļains.

Dateļu batoniņi ar kakao

2 1/2 tases bez kauliņiem Medjool dateļu iemērc karstā ūdenī 15 minūtes; nokāš. Virtuves kombainā smalki sakapā 3/4 tases grauzdētu mandeļu un Indijas riekstu. Pievieno dateles, 1 glāzi olu baltuma pulvera, 1/4 tases nesaldināta kakao pulvera, 2 tējkarotes piparkūku garšvielu un 1/2 tējkarotes sāls; pulsē. Pievieno 1/2 tases sasmalcinātu mandeļu un sasmalcinātu žāvētu ķiršu. Vienmērīgi iespied folijā izklātā un ieziestā 23x33 cm cepšanas pannā. Cep 120°C temperatūrā, līdz dateles ir nedaudz stingras un vairs nav lipīgas, 25 līdz 35 minūtes; atdzesē. Sagriež 12 gabalos.

Citrusaugļu pilngraudu smalkmaizītes

Lielā bļodā sakuļ kopā 3/4 glāzes katra universālā miltu veida, pilngraudu kviešu miltu veida un cukura, 1/2 tējkarotes katra cepamā pulvera veida, sāli un 1/4 tējkarotes malta ingvera. Blenderī sablendē ceturtdaļās sagrieztu, bez sēklām sagrieztu klementīnu (nenomizo) ar 1 nelielu, sarīvētu burkānu un 1/2 glāzi piena līdz gludai masai. Pievieno miltu maisījumam kopā ar 1 sakultu olu un 1/3 glāzes augu eļļas. Sadala masu 30 ar cepampapīru izklātās mini kēksiņu formiņās. Cep 200 °C temperatūrā, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 10 līdz 12 minūtes.

Mēs iesakām

Rīsu batoniņi ar medu un tahini

Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 110 g (4 unces) sviesta, 3/4 tases katra tahini un medus, 1/2 tējkarotes sāls un vaniļas, maisot, līdz masa ir gluda. Noņem no uguns un iemaisa 8 tases brūno rīsu pārslu un 1 tasi saldināta kokosrieksta. Pārlej ar foliju izklātā un ieziestā 9x13 collu (23x33 cm) pannā; stingri piespied vienmērīgā kārtā. Ievieto ledusskapī, līdz sastingst, 2-3 stundas. Sagriež kvadrātos.

Auzu piena pudiņš

Katliņā izšķīdiniet 1/4 glāzes gaiši brūnā cukura 1 ēdamkarotē ūdens uz vidējas uguns. Gatavojiet, maisot katliņā, līdz tas viegli apbrūnē, 3 līdz 5 minūtes. Iemaisiet 2 glāzes auzu piena. Vidēja lieluma bļodā sakuļiet 1 olu ar 2 ēdamkarotēm kukurūzas cietes līdz gludai masai; iemaisiet 1/2 glāzes silta piena maisījuma, pēc tam ielejiet maisījumu atpakaļ katliņā ar atlikušo pienu. Pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls un vaniļas un, maisot, uzvāriet. Sadaliet 4 bļodās; katras porcijas virsmai piespiediet pārtikas plēvi. Ievietojiet ledusskapī, līdz cukurs sacietē, 4 līdz 6 stundas. Apkaisiet ar grauzdētām kokosriekstu skaidiņām.

Šokolādes pudiņš ar avokado

Sajauc 2 ēdamkarotes nesaldināta sārmainas kakao pulvera ar 2 ēdamkarotēm karsta ūdens līdz gludai masai. Sablendē ar 1 lielu gatavu avokado, 3 ēdamkarotēm kļavu sīrupa, 1/2 tējkaroti vaniļas un 1/4 tējkaroti sāls, pievienojot 1-2 ēdamkarotes ūdens un kļavu sīrupa, ja nepieciešams. Sadala masu 2 mazās bļodiņās. Ievieto ledusskapī apmēram 30 minūtes, līdz tā atdziest. Apkaisa ar tumšās šokolādes skaidiņām.

Banāni saldētā jogurtā uz kociņa

Pārgrieziet 3 banānus uz pusēm šķērsām; katrā pusītē ieduriet kociņu ar konfekti vai koka saldējuma kociņu. Saldējiet, līdz tie kļūst stingri, apmēram 3 stundas. Iemērciet 1 glāzē pilnpiena vaniļas jogurta, lai pārklātu banānus, pārkaisiet ar granātābolu sēklām un sasmalcinātām pistācijām. Saldējiet, līdz tie kļūst stingri.

Šokolādes-mandeļu konfektes

Mikroviļņu krāsnī karsē 95 g smalki sagrieztas rūgtās šokolādes ar 2 ēdamkarotēm saldā krējuma 20–30 sekundes, līdz tā izkūst. Maisa, līdz masa ir gluda. Sadala masu 12 mini kēksiņu formiņās ar izklātu mīklu; viegli uzsit pa pannu pret darba virsmu. Saldē apmēram 10 minūtes, līdz tā kļūst stingra. Sajauc 3 ēdamkarotes mandeļu sviesta, 2 ēdamkarotes lobītu kaņepju sēklu, 1 ēdamkaroti kokosriekstu cukura, 2 tējkarotes izkausētas kokosriekstu eļļas un 2 šķipsniņas sāls. Sadala masu formiņās un saldē līdz pasniegšanai, vismaz 1 stundu.

Banānu saldējums ar mango un ingveru

Saldējiet 2 sagrieztus banānus un 1 sagrieztu mango kubiņos vismaz 4 stundas, līdz tie kļūst stingri. Sasmalciniet virtuves kombainā kopā ar 3 ēdamkarotēm agaves sīrupa, 1/2 tējkarotes rīvēta ingvera un šķipsniņu sāls, līdz masa kļūst bieza un gluda, pēc vajadzības nokasot malas, 3–5 minūtes. Pārkaisiet ar sagrieztu mango.





Kategorijas: