Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Vēlām svētdienas vēlajām brokastīm palutiniet savu ģimeni ar šīm pūkainajām pankūkām, kas pildītas ar sulīgām zemenēm un pārlietas ar mājās gatavotu brūnā cukura sīrupu. Lai pankūkas izskatītos pievilcīgāk, pievienojiet zemenes tieši uz pankūkām, kamēr tās cepas, nevis mīklā. Tādā veidā ogas būs redzamas, kad tās pasniegs.

Sastāvdaļas:

Sīrups

• 1 glāze gaiši brūnā cukura
• Neliela šķipsniņa sāls

Pankūkas

• 2 tases augstākās kvalitātes miltu
• 3 ēdamkarotes granulētā cukura
• 0,5 tējkarotes sāls
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 0,5 tējkarotes sodas
• 2 tases rūgušpiena vai kefīra (sakratiet)
• 2 lielas olas
• 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta un atdzesēta, plus papildus ieziešanai
• Augu eļļa, cepšanai
• 1 glāze plāni sagrieztu zemeņu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, olas, skābs piens, kefīrs, zemene, sīrups, brūnais cukurs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sīrups:
  
  Vidēja izmēra katliņā sajauciet 3/4 glāzes ūdens, brūno cukuru un sāli un karsējiet uz vidējas uguns. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un maisiet, līdz cukurs izšķīst. Vāriet sīrupu uz lēnas uguns 25–30 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist.
2. darbība
• Gatavojiet pankūkas:
  
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95 °C (205 °F). Lielā bļodā sajauc miltus, granulēto cukuru, sāli, cepamo pulveri un sodu. Citā bļodā ieliec paniņas, olas un atdzesētu izkausētu sviestu un samaisi. Miltu maisījuma centrā izveido iedobi un ielej šķidro maisījumu. Izmantojot silikona lāpstiņu, iecilini mīklu pankūku mīklā. Esi uzmanīgs, lai to nepārmaisītu, citādi pankūkas sanāks gumijotas!
3. darbība
• Uzkarsē lielu elektrisko pannu vai nepiedegošu pannu uz vidējas uguns. Pievieno dažus pilienus augu eļļas un sviesta gabaliņu. Kad sviests ir izkusis, ar papīra dvieli to izklāj pannas apakšā. Uz katras pankūkas uzlej apmēram 1/4 tases mīklas. Pankūku virspusē uzliec nelielu sauju sagrieztu zemeņu. Cep, līdz uz virsmas sāk veidoties burbuļi, apmēram 3 minūtes, tad apgriez un cep, līdz otra puse ir zeltaini brūna, apmēram vēl apmēram 2 minūtes.
4. darbība
• Atkārtojiet ar atlikušo mīklu; gatavās pankūkas lieciet uz cepšanas paplātes un turiet tās siltā cepeškrāsnī, kamēr cepsiet nākamo porciju. Sakārtojiet pankūkas uz šķīvjiem un pasniedziet ar sīrupu.

Balsis: 1