Zemeņu pankūkas ar granolu

Balsis: 1

Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Ja brokastīs dodat priekšroku granolai ar augļiem un jogurtu, neliedziet sev savu iecienītāko kombināciju pat svētdien, kad visi mājās gaida kaut ko īpašu! Pagatavojiet pūkainas granolas un zemeņu pankūkas un pasniedziet ar jogurta devu, svaigām ogām un sīrupu. Lieliski piemērots vēlām brokastīm vai desertam.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pankūkas ar granolu

2 tases pilngraudu pankūku maisījuma
1,5 tases piena
2 ēd.k. l brūnā cukura
2 ēdamkarotes augu eļļas
2 lielas olas
1 ēdamkarote zemeņu ievārījuma
0,5 tases veikalā pirktas vai mājās gatavotas granolas, skatīt recepti zemāk + vairāk pēc nepieciešamības
8 zemenes, sasmalcinātas, plus vēl pēc vajadzības
Sviests cepšanai
Pasniegšanai: sagrieztas zemenes, granolas gabaliņi, silts pankūku sīrups, vaniļas jogurts

Pašdarināta granola

6 tases auzu pārslu (ne ātri pagatavojamās)
1/4 glāzes augu eļļas
4 ēdamkarotes kausēta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
1 glāze brūnā cukura
0,5 glāzes medus
1/4 glāzes ābolu sulas
1/4 glāzes melases
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
1,5 tases brokastu pārslu, piemēram, Rice Krispies
1 glāze kviešu dīgļu
0,5 glāzes smalki sagrieztu pekanriekstu
0,5 glāzes lobītu saulespuķu sēklu
1/4 glāzes rupji sasmalcinātu mandeļu
1/4 glāzes linu sēklu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu milti, piens, granola, auzu pārslas, zemeņu ievārījums, olas, medus, kviešu dīgļi, saulespuķu sēklas, linu sēklas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sajauc pankūku mīklu, sajaucot sausās sastāvdaļas, pienu, brūno cukuru, augu eļļu un olas. Pievieno zemeņu ievārījumu, granolu un sasmalcinātas zemenes, pievienojot vairāk no katras, ja vēlaties.
Uzkarsē nepiedegošu pannu uz vidējas uguns. Pievieno pannā nedaudz sviesta un apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai. Pasniedz ar zemeņu šķēlītēm, granolu, sīrupu un vaniļas jogurtu.

Pašdarināta granola:
Iznākums: 16 porcijas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.

Bļodā sajauciet auzu pārslas ar augu eļļu, izkausētu sviestu un sāli. Izklājiet maisījumu uz 2 cepšanas paplātēm un grauzdējiet cepeškrāsnī 12 minūtes, divreiz apmaisot un pārbaudot, lai granola nepiedegtu. Nolieciet malā un ļaujiet granolai nedaudz atdzist.
Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160°C.
Vidēja izmēra katliņā sajauciet brūno cukuru, medu, ābolu sulu un melasi. Maisiet līdz gludai masai, tad karsējiet uz vidējas uguns, maisot, līdz tas tik tikko sāk vārīties. Pievienojiet vaniļas ekstraktu.
Sajauc grauzdētas auzu pārslas, graudaugus, kviešu dīgļus, pekanriekstus, saulespuķu sēklas, mandeles un linu sēklas. Aplej ar sīrupu, maisot. Maisa, līdz granola ir pilnībā pārklāta ar sīrupu. Granola būs lipīga!
Cepšanas pannu bagātīgi ieziež ar eļļu vai izklāj ar ietaukotu foliju. Vienmērīgi izklāj granolu uz cepšanas pannas un cep līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 30 minūtes. Ļauj atdzist, pēc tam uzirdini granolu ar dakšiņu. Uzglabā burkā līdz lietošanas brīdim.