Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šo pankūku slepenā sastāvdaļa ir karstās šokolādes maisījums, kas piešķir tām garšu no iekšpuses. Pievienojiet to mīklai un pārējo samaisiet ar kļavu sīrupu, lai iegūtu šokolādes sīrupu. Pārlejiet to pāri siltām pankūkām, pārkaisiet ar putukrējumu un baudiet brokastīs vai desertā.

Sastāvdaļas:

Karstā šokolādes sīrups

• 1 ēdamkarote kļavu sīrupa
• 1/4 glāzes karstās šokolādes vai kakao maisījuma

Pankūkas

• 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 0,5 glāzes karstās šokolādes vai kakao maisījuma
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• Smalks sāls
• 1 un 1/4 tases piena
• 4 ēdamkarotes izkausēta nesālīta sviesta + 4-5 ēdamkarotes pannas ieziešanai
• 2 lielas olas
• 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• Putukrējums, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

karstās šokolādes maisījums, kļavu sīrups, olas, piens, krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Karstā šokolādes sīrups:
  
  Nelielā katliņā uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, uzkarsē kļavu sīrupa un karstās šokolādes maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Turpini vārīt uz lēnas uguns, līdz sīrups ir pietiekami biezs, lai pārklātu karotes aizmuguri, apmēram 5 minūtes. Turi sīrupu siltu.
2. darbība
• Pankūkas:
  
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95 °C (205 °F). Lielā bļodā sajauc miltus, karstās šokolādes maisījumu, cepamo pulveri un 1/4 tējkarotes sāls. Vidēja lieluma bļodā sajauc pienu, eļļu, olas un vaniļas ekstraktu. Ielej piena un olu maisījumu miltu maisījumā un viegli samaisa, līdz viss ir sajaucies (daži kunkuļi ir pieļaujami).
3. darbība
• Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Pievieno 1 ēdamkaroti sviesta; kad tas ir izkusis un putas izzudušas, pievieno 1/4 tases mīklas, vienmērīgi to izklājot. Cep, līdz pankūkas ir burbuļojošas un apakšpuse ir brūna, apmēram 4 minūtes.
4. darbība
• Apgrieziet pankūkas un turpiniet cept, līdz apakša ir tumšāka un pankūkas atlec atpakaļ, piespiežot centrā, apmēram 3 minūtes. Atkārtojiet ar atlikušo sviestu un mīklu. Gatavās pankūkas ievietojiet siltā cepeškrāsnī. Pasniedziet ar karstu šokolādes sīrupu un putukrējumu.
  
  Pašdarināts putukrējums:
  Ielejiet 2 tases saldā krējuma labi atdzesētā bļodā, pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura un 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta. Saputojiet ar mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz veidojas mīkstas putas, apmēram 2 minūtes.

Balsis: 1