Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šo salātu garšas aizvedīs jūs uz Francijas dienvidiem. Klasiskie ratatūja dārzeņi tiek grilēti, sajaukti ar vinegretu un pasniegti ar grauzdētu bageti un siltu kazas sieru. Jūs vēlēsieties tos gatavot visu vasaru!

Sastāvdaļas:

• 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
• 2 tējkarotes Dižonas sinepju
• 6 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas, plus papildus ieziešanai
• 1 bundža (425 g) konservētu kanelīni pupiņu, noskalotas
• 1/4 glāzes bez kauliņiem melno olīvu, rupji sasmalcinātu
• 1 vidēja lieluma salda sarkana paprika, sagriezta 4 gabalos
• 1 vidēja lieluma cukini (apmēram 200 g), sagriezta pa diagonāli 0,5 cm biezās šķēlēs.
• 1 vidēja lieluma dzeltena cukini (apmēram 200 g), sagriezta pa diagonāli 0,5 cm biezās šķēlēs.
• 1 mazs itāļu baklažāns (apmēram 200 g), sagriezts pa diagonāli 0,5 cm biezās šķēlēs.
• 1 vidēja lieluma sarkans sīpols, sagriezts 1 cm biezās šķēlēs.
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu rozmarīna lapu
• 8 bagešu šķēles, 1 cm biezas.
• 170 g kazas siera, sagriezta 4 šķēlēs
• 8 tases jauktu mazu salātu zaļumu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

saldie pipari, baklažāni, dzeltens cukini, kanellīni pupiņas, olīvas, vīna etiķis, Dižonas sinepes, kazas siers, rozmarīns, salātu maisījums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
2. darbība
• Lielā servēšanas bļodā sajauciet etiķi, sinepes, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Pievienojiet olīveļļu, maisot, līdz mērce ir viendabīga. Ielejiet apmēram 2 ēdamkarotes mērces nelielā bļodā. Pievienojiet pupiņas un olīvas servēšanas bļodā un kārtīgi samaisiet. Ļaujiet marinēties, kamēr grilējat dārzeņus.
3. darbība
• Novietojiet papriku, cukīni, ķirbi, baklažānu un sīpolu uz cepšanas paplātes. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Mazā bļodā pievienojiet mērcei rozmarīnu un apsmērējiet dārzeņus. Griliet dārzeņus, ik pa laikam apgriežot, līdz tie ir brūni no abām pusēm un mīksti, 8–9 minūtes sīpoliem, 7–8 minūtes baklažāniem un papriku un 5–6 minūtes cukīni.
4. darbība
• Kamēr dārzeņi gatavojas, tos pārlieciet uz griešanas dēļa. Papriku sagrieziet biezās strēmelītēs. Ja baklažānu šķēles ir lielas, pārgrieziet tās uz pusēm. Sīpolus sadaliet atsevišķos gredzenos.
5. darbība
• Bagetes šķēles grilē, ik pa laikam apgriežot, līdz tās ir kraukšķīgas un viegli apbrūnējušas, 3–4 minūtes. Noņem no grila un viegli apsmērē abas puses ar olīveļļu. Apkaisa ar sāli un pipariem. Kamēr bagetes grilē, uzliec kazas siera šķēles uz folijas gabala un grilē, līdz siers sāk mīkstināties, 1–2 minūtes.
6. darbība
• Ievietojiet grilētos dārzeņus un salātu zaļumus servēšanas bļodā un samaisiet. Sakārtojiet bagešu šķēles bļodā pa pāriem un katras pāra virsū uzlieciet silta kazas siera šķēli.

Balsis: 1