Grilēts lasis uz ciedra dēļa ir ātrs un vienkāršs, taču rezultāts patīkami pārsteigs ar savu unikālo garšu. To var grilēt vai drīzāk kūpināt gan ārā, gan mājās.

Sastāvdaļas:

• 1 ciedra dēlis (15 x 35 cm)
• 2 laša filejas (kopā 600 g)
• 6 ēdamkarotes sinepju
• 6 ēdamkarotes l brūnā cukura

Mēs iesakām

10 klasiski šampanieša kokteiļi

97 labākās uzkodas Jaunajam gadam un Ziemassvētkiem

Jaungada deserti, 31 recepte

31 pārsteidzoša Jaungada vakariņu recepte

64 Jaungada kokteiļu un dzērienu receptes

88 labākās saldo konditorejas izstrādājumu un desertu receptes vietnē

50 ātras un vienkāršas Jaungada ēdienu receptes

Sagatavošana:

1. darbība
• Ciedra dēli 2 stundas iemērciet sālsūdenī, pēc tam nosusiniet. Noņemiet ādu no laša filejas. Izmetiet atlikušās asakas. Noskalojiet lasi zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Bagātīgi apkaisiet ar sāli un pipariem no abām pusēm. Novietojiet lasi (ar ādu uz leju) uz ciedra dēļa un viegli apsmērējiet ar sinepēm virspusē un sānos. Apkaisiet ar brūno cukuru.
2. darbība
• Sagatavojiet grilu netiešai gatavošanai un uzkarsējiet to līdz vidējai temperatūrai. Novietojiet ciedra dēli ar lasi restes centrā. Aizveriet grilu un cepiet 20–30 minūtes, līdz zivs ir pilnībā gatava. Laša iekšējai temperatūrai jābūt aptuveni 60 °C. Pārvietojiet dēli ar lasi uz šķīvja un nekavējoties pasniedziet.
  
  Lasis labi sader ar Šardonē vīnu.
  
  

  Šefpavāra padoms:

  
  Ir arī iespējama tieša grilēšana. Rūpīgi iemērciet ciedra dēli. Apviļājiet filejas ar sinepēm un brūno cukuru, bet nelieciet tās tieši uz dēļa. Iestatiet grilu tiešās grilēšanas režīmā ar vidēju siltumu. Novietojiet dēli uz karstas restes un grilējiet apmēram 3-4 minūtes, līdz parādās dūmu aromāts. Apgrieziet dēli otrādi un uzlieciet uz tā zivi. Aizveriet grilu un cepiet, līdz tā ir gatava, sasniedzot iekšējo temperatūru 60°C. Ik pa laikam pārbaudiet dēli. Ja malas sāk degt, apsmidziniet tās ar ūdeni vai pārvietojiet dēli uz vēsāku grila daļu.

Receptes autors - Bobijs Flejs (Bobijs Flejs) - slavenību šefpavārs, restorāna īpašnieks, realitātes šova vadītājs, restorāna īpašnieks