Ciedru dēļu kūpināts lasis ar pesto

Balsis: 1

Kā pagatavot - no ciedra dēļiem kūpinātu lasi ar pesto

Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 613, kopējais tauku daudzums 52 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 4 G., holesterīns 73 mg nātrijs 503 mg cukurs 1 G.

Laša fileja tiek ierīvēta ar garšaugiem un viegli kūpināta, pirms tiek novietota uz ciedra dēļa grila sirdī, kur zivs maigi cepsies, absorbējot visas brīnišķīgās garšas un aromātus. Lasis sanāk neticami maigs un sulīgs iekšpusē. Pasniedz ar mājās gatavotu pesto.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Lasis

2 sarkano vai činuku lašu filejas, sagrieztas 6 porcijās pa 140 g katra.
2–3 ēdamkarotes olīveļļas
1 ķekars citrontimiāna, sasmalcinātas lapas
1 ķekars majorāna, sasmalcinātas lapas
1 ķekars oregano, sasmalcinātas lapas
1 ķekars diļļu
2 citroni, izspiediet sulu
Īpašs aprīkojums2 ciedra dēļi, alkšņa skaidas kūpinātavai

Pesto

1 ķekars svaigu bazilika lapu
0,5 tases grauzdētu priežu riekstu
1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
1 citrona miziņa un sula
0,5 glāzes olīveļļas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūpināts lasis, timiāns, majorāns, oregano, dilles, citronu sula, pesto mērce, priežu rieksti, citrona miziņa

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mērcējiet ciedra dēļus ūdenī 20–30 minūtes.
Apsmērējiet lasi ar olīveļļu un ierīvējiet ar sasmalcinātiem garšaugiem. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ievietojiet zivi kūpinātavā, ieslēdziet aukstās kūpināšanas režīmu un kūpiniet virs alkšņa skaidām, līdz tā ir gatava grilēšanai, 20–30 minūtes.

Pesto:

Virtuves kombainā sajauciet baziliku, ciedru riekstus, ķiplokus, citronu, sāli un piparus. Sasmalciniet. Pakāpeniski pievienojiet olīveļļu un apstrādājiet, līdz mērce ir gluda.
Pārlejiet pesto nelielā servēšanas bļodā un nolieciet malā.
Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
Nosusiniet ciedra dēļus un katra dēļa augšpusi pēc garšas apkaisiet ar augu eļļu, sāli un melnajiem pipariem.
Uz dēļiem kārtojiet diļļu zariņus. Uz katra ciedra dēļa novietojiet 3 laša gabaliņus un grilējiet uz vidējas uguns 12–15 minūtes. Apkaisiet gatavo zivi ar citronu sulu. Pārlieciet servēšanas šķīvī un pasniedziet ar pesto.