Cepts lasis ar pesto mērci un zaļo ābolu un gurķu salātiem

Balsis: 2

Kā pagatavot - Cepeškrāsnī cepts lasis ar pesto mērci un sasmalcinātu gurķu un zaļo ābolu salātiem

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 510, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 4 G., holesterīns 77 mg nātrijs 299 mg cukurs 22 G.

Laša fileju apsmērē ar pesto un sinepju maisījumu un cep cepeškrāsnī zemā temperatūrā, līdz tā ir pilnībā gatava. Sanāk neticami maigs un sulīgs. Pasniedz ar atsvaidzinošiem salātiem no sasmalcinātiem gurķiem, skāba ābola un datelēm.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Lasis

Nesālīts sviests, mīkstināts, pēc nepieciešamības
6 laša filejas (vēlams savvaļas) bez ādas, katra sver 170 g.
3 ēdamkarotes gatavā pesto
2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
1 tējkarote svaigi spiestas citronu sulas

Salāti

1 nomizots gurķis
1/4 glāzes smalki sagrieztu Medjool dateļu (apmēram 6)
2 zaļi āboli, sagriezti 0,5 cm kubiņos (izņemiet serdes)
0,5 tases grauzdētu priežu riekstu
3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas piparmētras
1 citrona sula

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lasis, pesto mērce, Dižonas sinepes, citronu sula, gurķi, datumi, priežu rieksti, āboli, piparmētra

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C.
Lasis:

Cepamtrauku ieziež ar plānu mīkstināta sviesta kārtu un virsmu apkaisa ar nedaudz sāls un melnajiem pipariem. Laša filejas vertikāli (ar plakano pusi uz leju) ievieto cepamtraukā, katru fileju apsmērē ar nedaudz mīkstināta sviesta un pārkaisa ar sāli un pipariem.

Mazā bļodā sajauciet pesto, sinepes un citronu sulu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Vienmērīgi pārlejiet pesto pāri zivij, pārklājot tikai tās virspusi. Cepiet līdz vēlamajai gatavības pakāpei, apmēram 14 minūtes vidēji jēlām, 4 cm biezām filejām (cepiet ilgāk, ja fileja ir biezāka).
Salāti:

Tikmēr novietojiet gurķi uz tīra griešanas dēļa, izmantojot dvieli, un viegli saspiediet to ar roku. Izņemiet gurķi no iepakojuma un sagrieziet to šķērsām 1 cm biezos gabaliņos; pārlieciet gabaliņus bļodā un pievienojiet nedaudz sāls.
Pievienojiet dateles un ābolus un samaisiet. Pievienojiet priežu riekstus, olīveļļu, piparmētru un citronu sulu; pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Pasniedziet laša fileju siltu ar salātiem.