Tvaicēts lasis ar pesto mērci un jaunajiem kartupeļiem
Balsis: 4
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 486, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 3 G., holesterīns 101 mg nātrijs 198 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 486, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 3 G., holesterīns 101 mg nātrijs 198 mg cukurs 0 G.
Šajā ēdienā laša fileja un jaunie kartupeļi tiek tvaicēti. Kartupeļi vispirms tiek pagatavoti tvaicētāja apakšējā nodalījumā, un 8 minūtes pirms zivs gatavības to pievieno augšējai nodalījumai. Pasniedz, pārlejot ar gardu mājās gatavotu pesto, kas pagatavots no svaiga bazilika, lazdu riekstiem, ķiplokiem, citrona miziņas un olīveļļas. Šajā mērces versijā siera vietā tiek izmantots jogurts. Vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas kopā. Pasniedziet zivi ar vārītiem kartupeļiem, viegli saspaidītiem ar olīveļļu un pekorīno sieru. Ieteicams tos vārīt ar mizu un saspaidīt bez mizas, lai maksimāli saglabātu labvēlīgās mikroelementvielas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 savvaļas laša filejas ar ādu (katra 170 g)
- 450 g jauno kartupeļu, pārgrieztu uz pusēm
- 1 ķekars svaigu bazilika lapu + papildus pasniegšanai
- 1/4 glāzes lazdu riekstu
- 1 ķiploka daiviņa
- 4 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
- 1 citrons + citrona šķēles pasniegšanai
- 2 ēdamkarotes parasta zema tauku satura jogurta
- 2 ēd.k. rīvēta pekorīno siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lasis, kartupelis, lazdu rieksti, pesto mērce, Pekorīno Romano siers, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet divpakāpju bambusa tvaicētāju pannā un pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai tas sasniegtu apakšējo malu; uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Varat arī sagatavot divpakāpju elektrisko tvaicētāju saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Ievietojiet kartupeļus tvaicētāja apakšējā nodalījumā un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 15 minūtes.
- Tikmēr blenderī ieber baziliku, lazdu riekstus, ķiploku un 2 ēdamkarotes olīveļļas. Smalki sarīvē pus citrona miziņu un izspied visu sulu. Pievieno 3-4 ēdamkarotes ūdens un sablendē. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pārlej bļodā un iemaisa jogurtu.
- Pēc 15 minūtēm, kad kartupeļi ir vārīti, ievietojiet lasi tvaicētāja augšējā restē. Pievienojiet sāli un melnos piparus un vāriet, līdz lasis ir necaurspīdīgs un stingrs, 6–8 minūtes. Tikmēr pārlieciet kartupeļus bļodā un saspaidiet tos ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas, sieru un pekorīno sieru; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pievienojiet zivi, pārlejiet ar pesto un apkaisiet ar baziliku. Pasniedziet ar kartupeļiem un citrona šķēlītēm.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
