Laiks: 3 stundas 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Izbaudiet sāļā un saldā apvienojumu šajā picā ar pepperoni desu un pikantiem marinētiem pipariem. Karsts medus izceļ to sāļo garšu, vienlaikus piešķirot nelielu salduma pieskārienu. Vēl viena svarīga šīs picas sastāvdaļa ir mājās gatavota tomātu mērce. To ir viegli pagatavot ar konservētiem tomātiem to sulā, un tā garšo daudz labāk nekā veikalā pirktā mērce.

Sastāvdaļas:

• 1 porcija picas mīklas uz cepšanas paplātes
• 1 bundža (800 g) konservētu veselu nomizotu tomātu, notecinātu
• 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 tējkarote kaltēta oregano
• 0,5 tējkarotes karsta medus + papildus apliešanai
• 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
• 340 g pilnpiena mocarellas, sarīvēta (apmēram 3 glāzes)
• Pusotrs 170 g pepperoni stienītis dabīgā apvalkā, sagriezts 0,3 cm biezumā.
• 0,5 tases plāni sagrieztu marinētu karstu ķiršu piparu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

rauga mīkla, pepperoni desa, salami, Parmezāna siers, medus, tomātu mērce, oregano, čili pipari

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Picas mīkla:
  
  Mīciet picas mīklu uz cepšanas paplātes. Pēdējās rūgšanas laikā novietojiet picas akmeni vai apgrieztu cepšanas paplāti cepeškrāsns apakšējā restē un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 260 °C (500 °F) 1 stundu.
2. darbība
• Tikmēr pagatavojiet tomātu mērci.:
  
  Ievietojiet tomātus vidēja izmēra katliņā un sasmalciniet tos ar rokām vai koka karoti. Pievienojiet sāli, ķiploku, oregano, karstu medu, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot un sasmalcinot tomātus ar koka karoti. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns, sasmalcinot tomātus, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 5 minūtes. Ļaujiet atdzist.
3. darbība
• Apkaisiet mīklu ar 2 ēdamkarotēm Parmezāna siera. Virsū pārkaisiet ar mocarellu, atstājot 1 cm platu malu. Virsū uzlieciet tomātu mērci. Izkārtojiet pepperoni šķēles un marinētus ķiršu piparus.
4. darbība
• Novietojiet picas pannu tieši uz karstā akmens un cepiet 15–20 minūtes, līdz malas ir zeltaini brūnas un pepperoni ir kraukšķīgi. Apkaisiet picu ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm Parmezāna siera. Ļaujiet nedaudz atdzist.
5. darbība
• Ar lāpstiņu atbrīvojiet picas malas un izņemiet to no pannas. Pārlieciet picu uz griešanas dēļa un sagrieziet kvadrātos. Apkaisiet ar karstu medu.

Balsis: 1