Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.

Kraukšķīgu, grauzdētu bagešu šķēlīšu iemērkšana šajā bagātīgajā mērcē rada sajūtu, ka ēdat īstu picu! Tas tāpēc, ka mērce ir gatavota no tradicionālās picas sastāvdaļām. Bagātīga tomātu mērce ar saldajiem pipariem, olīvām, parmezānu un sāļajiem pepperoni gabaliņiem tiek gatavota čuguna pannā, pēc tam pārklāta ar plānām pepperoni un mocarellas šķēlītēm un grauzdēta cepeškrāsnī, līdz siers izkūst. Pasniedziet tieši pannā. Mērce izskatās tieši kā pica. Uzlejiet mērci uz maizes un baudiet!

Sastāvdaļas:

• 110 g pepperoni
• 1 glāze smalki sagriezta sīpola
• 0,5 glāzes smalki sagrieztas zaļās paprikas
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas, + 1 vesela daiviņa
• 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
• 1 ēdamkarote tomātu pastas
• 1 bundža (800 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
• 1/3 glāzes bez kauliņiem melnās olīvas, sasmalcinātas
• 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
• 1 bagete, sagriezta pa diagonāli 24 1 cm biezās šķēlēs (apgriezt galus)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 110 g mocarellas, sagrieztas kubiņos

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

pepperoni desa, sīpoli, saldie pipari, ķiploks, oregano, tomātu pasta, biezenī sarīvēti tomāti, olīvas, Parmezāna siers, bagete, mocarellas siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C un sagriez 80 g pepperoni. Plāni sagriez atlikušos 30 g desas un noliec malā mērces dekorēšanai.
2. darbība
• Uzkarsē vidēja izmēra čuguna vai cepeškrāsnij piemērotu pannu uz vidējas uguns. Pievieno sagrieztus pepperoni un, maisot, cep 4–5 minūtes, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Pievieno sīpolu, papriku, smalki sagrieztu ķiploku, oregano, ¾ tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu. Turpini cept, maisot, līdz sīpols ir ļoti mīksts un viegli apbrūnējis, apmēram 5 minūtes.
3. darbība
• Pievienojiet tomātu pastu un, maisot, vāriet, līdz tā ir pārklāta ar pastu un viegli apbrūnējusi, apmēram 1 minūti. Iemaisiet tomātus un to sulu. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 15 minūtes. Pievienojiet olīvas un Parmezāna sieru un noņemiet no uguns. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
4. darbība
• Tikmēr apslakiet bagešu šķēles ar olīveļļu un izkārtojiet tās vienā kārtā uz tīras cepšanas paplātes. Grauzdējiet cepeškrāsnī, līdz tās kļūst kraukšķīgas, 7–9 minūtes. Ierīvējiet šķēles ar veselu ķiploka daiviņu un nolieciet malā atdzist.
5. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilam. Pannā pāri mērcei izkaisa mocarellas gabaliņus un plāni sagrieztu pepperoni. Novieto pannu zem grila un cep 2–3 minūtes, līdz siers ir izkusis un viegli apbrūnējis. Pasniedz siltu ar ķiploku grauzdiņiem.

Balsis: 1