Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Nosvini vasaras sezonu ar grilētu pildītu lasi. Šajā receptē tiek izmantota vesela zivs puse, tāpēc ar to pietiks lielam baram. Lasis tiek pildīts ar krēmīgu kukurūzu un spilgti zaļu sviestu ar svaigiem, smaržīgiem garšaugiem, pēc tam grilēts, līdz tas ir gatavs. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī svētku cienīgs.

Sastāvdaļas:

• 8 bekona strēmelītes, sagrieztas 1 cm gabaliņos.
• 1 liels puravs, smalki sagriezts
• 3 tases kukurūzas graudu (no apmēram 3 vārpām)
• 220 g krēmsiera, sagriezta kubiņos, istabas temperatūrā
• 1/2 tase cieši iesaiņotu svaigu pētersīļu, koriandra vai bazilika lapu (vai maisījuma)
• 1 citrona miziņa + citrona šķēles pasniegšanai
• 110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
• 1 laša puse (1,2–1,8 kg) ar ādu, bez asakām
• Gatavošanas aerosols folijas izsmidzināšanai
• Īpašs aprīkojumsvirtuves aukla; izturīga folija; karstumizturīgi cimdi

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

lasis, puravi, kukurūza, bekons, citrona miziņa, krējuma siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet bekonu vidēja lieluma pannā un cepiet uz vidēji lielas uguns, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 10 minūtes. Pārlieciet bekonu uz šķīvja ar putu karoti; nolieciet malā.
2. darbība
• Nolejiet katliņā taukus, atstājot tikai 1 ēdamkaroti, un samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet pusi šalotes sīpolu un vāriet, bieži maisot, līdz tie kļūst caurspīdīgi un mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet kukurūzu un turpiniet vārīt, bieži maisot, līdz tā ir uzsilusi un mīksta, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un pievienojiet krēmsieru un 1 tējkaroti sāls. Maisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos. Ļaujiet pildījumam atdzist līdz istabas temperatūrai, apmēram 45 minūtes.
3. darbība
• Tikmēr ielieciet garšaugus, citrona miziņu un atlikušo šalotes sīpolu virtuves kombainā un smalki sakapājiet. Pievienojiet sviestu un 2 tējkarotes sāls un pulsējiet, līdz masa ir gluda; nolieciet malā.
4. darbība
• Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai un sagatavo netiešās siltuma zonu. Gāzes grilam (ar 3 vai vairāk degļiem) ieslēdz visus degļus uz vidēji augstu karstumu. Pēc aptuveni 15 minūtēm izslēdz vienu no vidējiem degļiem un samazini siltumu līdz vidējai temperatūrai atlikušajiem degļiem. Ja tev ir ogļu grils, vienā grila pusē izber piedegušās briketes uz skursteņa iekura. Otrā pusē novieto pilienu pannu, lai novērstu uzliesmojumus. Noteikti izlasi grila lietošanas instrukciju.
5. darbība
• Novietojiet lasi uz griešanas dēļa. Ar nazi pārgrieziet lasi gareniski pa vidu, pārgriežot līdz pusei. Virs centra līnijas uz āru izgrieziet plānas atlokus no malas līdz malai, piemēram, vārtiņus, pēc tam atveriet tos. Apsmērējiet lasi ar pusi garšaugu sviesta un ar karoti ielieciet kukurūzas maisījumu pa vidu. Pārkaisiet ar cepto bekonu virsū, pēc tam pārlokiet laša malas, lai ietvertu pildījumu. Sasieniet lasi 6 vietās ar auklu. Apsmērējiet virspusi ar atlikušo garšaugu sviestu un bagātīgi apkaisiet ar sāli.
6. darbība
• Sakrauj trīs izturīgas alumīnija folijas loksnes, kas ir 15 cm garākas par lasi, un bagātīgi apsmidzini augšējo slāni ar cepamo aerosolu. Novieto lasi folijas centrā un saspied malas, lai izveidotu apmali.
7. darbība
• Pārvietojiet lasi uz folijas uz netiešā grila, pārklājiet grilu un cepiet, līdz lasis ir pilnībā gatavs un pildījums ir uzkarsis, apmēram 25 minūtes (atkarībā no grila). Pārvietojiet lasi uz tiešo grilu uz 5 minūtēm, lai āda kļūtu kraukšķīga. Uzvelkot cepeškrāsns cimdus, uzmanīgi pārvietojiet lasi uz folijas uz servēšanas šķīvja. Pasniedziet ar citrona šķēlītēm.

Balsis: 1