Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šīs cepeškrāsnī ceptās sarkanās zivs apbrīnojamās garšas noslēpums slēpjas sviesta virskārtā, kas sajaukta ar sasmalcinātu ķiploku un laima miziņu, piešķirot lasim krēmīgu maigumu un spilgtas citrusaugļu notis. Šajā gadījumā laims ir pievilcīgāks nekā tradicionālākais citrons, piešķirot lasim patiesi unikālu garšu. Pirms cepšanas zivs tiek pārklāta ar aromātisku sviestu. Pasniedziet to ar meksikāņu stila krēmīgu kukurūzu, sautētiem tomatillos un čili pipariem. Pirms pasniegšanas apslakiet kukurūzu ar laima sulu un pārkaisiet ar svaigu koriandru. Vieglu, krēmīgu garšu piešķir zema tauku satura skābais krējums.

Sastāvdaļas:

• 0,7 kg laša filejas ar ādu (1 gabals), vēlams, sarkanais lasis
• 3 ēdamkarotes (45 g) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
• 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
• 1 laima miziņa un sula
• 2 vidēja lieluma šalotes sīpoli, sasmalcināti
• 5 mazi fizāļi (apmēram 200 g), nomizoti, nomazgāti un sagriezti 4 gabalos
• 3 kukurūzas vālītes, bez graudiem (apmēram 4 tases)
• 1 Fresno pipars, bez sēklām un sasmalcināts
• 1/3 glāzes skābā krējuma
• 0,5 glāzes svaiga, sasmalcināta koriandra

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

lasis, šalotes sīpoli, malti ķirši, Fresno pipari, kukurūza

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 135 °C. Mazā bļodā sajauc 30 g sviesta, ķiploku, laima miziņu, ½ tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Apsmidzini cepšanas pannu ar cepamo aerosolu. Novieto zivi ar ādu uz leju uz sagatavotās cepšanas pannas un vienmērīgi izklāj sviesta maisījumu pa virsu. Cep, līdz zivs ir pilnībā gatava, 20–25 minūtes.
2. darbība
• Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns izkausē atlikušo 1 ēdamkaroti (15 gramus) sviesta. Pievieno šalotes sīpolus un, maisot, vāri, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi, 3 minūtes. Pievieno tomatillos un vāri, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 4 minūtes. Pievieno kukurūzu un Fresno papriku. Vāri, bieži maisot, līdz tie ir uzkarsuši, apmēram 6 minūtes.
3. darbība
• Noņemiet katliņu no uguns un iemaisiet skābo krējumu, koriandru un pusi laima sulas; pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un nedaudz laima sulas. Sagrieziet zivi četrās daļās un pasniedziet ar krējuma kukurūzu.

Balsis: 1