Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 32 kotletes

Šīs indiešu gaumē gatavotās kotletes var pasniegt kā pamatēdienu, iespējams, ar rīsiem, vai kā uzkodu, katru kotleti novietojot uz salātu lapas un dekorējot ar tamarinda čatniju un rīvētu gurķi. Tamarinda čatnijs un karija pulveris, sajaukti ar malto liellopu gaļu, piešķir šīm kotletēm īpašu austrumniecisku garšu. Ja vēlaties pikantāku garšu, varat pievienot nedaudz kajēnas piparu. Cepiet šīs tandori kotletes cepeškrāsnī un pasniedziet ar jogurta raitas mērci un sasmalcinātu koriandru.

Sastāvdaļas:

• 450 g maltas liellopa gaļas
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
• 1,5 tējkarotes karija pulvera
• 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• Augu eļļa pannas ieziešanai
• 1 glāze grieķu jogurta
• 2 ēd.k. panko rīvmaize
• 2 ēdamkarotes tamarinda čatnija + papildus pasniegšanai
• 1 tējkarote paprikas
• 1/8 tējkarotes kajēnas piparu, pēc izvēles
• 2 lielas olas, viegli sakultas
• 2 ēdamkarotes smalki sagriezta koriandra
• Salāti, saplēsti 10 cm gabaliņos, pasniegšanai
• 1/4 glāzes smalki sarīvēta gurķa pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malta liellopa gaļa, panko rīvmaize, čatnija mērce, tamarinda, karijs, malti kajēnas pipari, paprika, salāti, gurķi, jogurts

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Nelielā pannā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu un, ik pa laikam apmaisot, apcepiet sīpolu, līdz tas kļūst mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet 1/4 tējkarotes sāls, karija pulveri un divas trešdaļas ķiploka un turpiniet cept, maisot, līdz tas kļūst aromātisks, apmēram 30 sekundes. Pārlejiet maisījumu lielā bļodā un ļaujiet atdzist.
2. darbība
• Viegli ieziež cepšanas pannu ar augu eļļu. Pie sīpolu maisījuma pievieno malto liellopu gaļu, 1/4 glāzes jogurta, rīvmaizi, tamarinda čatniju, papriku, kajēnas piparus (ja izmanto), 1 1/4 tējkarotes sāls un olas. Visu samaisi ar rokām. Veido 3 cm diametra bumbiņas, viegli ripinot tās starp rokām. Novieto uz ieziestās cepšanas pannas, pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī vismaz 30 minūtes vai nakti.
  
  Piezīme
  
  Tamarinda čatniju var aizstāt ar ābolu mērci, kas ir ilgi vārīts ābolu biezenis, kam pievienota ābolu sula un citronu sula.
3. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C un cep kotletes līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 20 minūtes.
4. darbība
• Tikmēr nelielā bļodā sajauciet atlikušo 3/4 tases jogurta, atlikušo ķiploku, 1/2 tējkarotes sāls un koriandru. Katru kotleti novietojiet uz salātu lapas uz šķīvja. Pārkaisiet ar sarīvētu gurķi un nedaudz tamarinda čatnija un pasniedziet ar jogurta mērci.

Balsis: 1