Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Bļoda ir ēdiens, kas pasniegts vienā bļodā. bļoda (bļoda) un tāda, kurā koncentrēts maksimāli daudz veselīgu un gardi kombinētu sastāvdaļu. Sagatavojot bļodu pusdienām, vienā porcijā iegūsiet dažādas uzturvielas un gardas sastāvdaļas, neriskējot pārēsties. Taču bļodas nav tikai sastāvdaļu krājums uz viena šķīvja. Tās parasti veido vienotu garšu un estētisku kompozīciju. Izmēģiniet Tuvo Austrumu stila bļodu. Bļodas pamatne ir prosa. Virs tās uzlieciet atsevišķas ceptas merguez desas, svaigas salsas, kraukšķīgu ceptu sīpolu, ar gaļu pildītu vīnogu lapu kaudzītes un nedaudz maiga jogurta un humusa. Apkaisiet ar za'atar, Tuvo Austrumu garšvielu, un izbaudiet.

Zaatar To var atrast specializētās nodaļās vai tirgū. Šī aromātiskā Tuvo Austrumu garšviela, kas pagatavota no timiāna, majorāna, sumaka (skābas ogas) un grauzdētu sezama sēklu maisījuma, ir īsts atradums umami cienītājiem. burvju pulveris!

Sastāvdaļas:

• 1 glāze prosas, mazgāta
• 450 g neapstrādāta Kupatovs Merguezs, noņemiet čaumalas
• 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote olīveļļas
• 1/3 glāzes jogurta
• 1/3 glāzes grieķu humusa
• Pus citrona sula + atlikušā puse, sagriezta 4 gabalos
• Nedaudz asas mērces
• 1 vidēji gatavs tomāts, smalki sagriezts
• Puse mazas zaļas paprikas, bez sēklām un smalki sagriezta
• 0,5 glāzes svaigu pētersīļu lapu, smalki sagrieztas
• 0,5 glāzes sasmalcinātu marinētas bietes
• 4 dolma (ar gaļu pildītas vīnogu lapas), sagriezts
• 1 gurķis, plāni sagriezts
• 0,5 glāzes kraukšķīgu sīpolu
• 1 ēdamkarote za'atar (Tuvo Austrumu garšviela, kas satur timiānu, baziliku, sāļo mērci, sezama sēklas, sumaku un sāli)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

dolma (dolmādes), vīnogu lapas, tomāti, gurķi, saldie pipari, bietes, kupaty (ceptas desiņas), humuss, salsas mērce, jogurts, za'atar

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sagatavot prosuKatliņā ielej 2 1/4 tases ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Pievieno prosu un 1 tējkaroti sāls. Apmaisa, uzliek vāku un samazina uguni līdz vidēji zemai. Vāri prosu, līdz tā ir mīksta un viss ūdens ir uzsūcies, apmēram 20 minūtes. Noņem katliņu no plīts un ļauj prosai nostāvēties, pārklātai, 15 minūtes. Pievieno 2 ēdamkarotes olīveļļas un uzirdini prosu ar dakšiņu. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā. Prosu var vārīt, atdzesēt un uzglabāt pārklātu ledusskapī līdz 2 dienām. Pirms pasniegšanas uzsildiet mikroviļņu krāsnī 2 minūtes, vienreiz apmaisot..
2. darbība
• Apcep malto desuKamēr prosa vārās, uzkarsē atlikušo 1 tējkaroti eļļas vidēja lieluma pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno desu un cep, bieži maisot un sadalot to mazākos gabaliņos, līdz tā ir brūna un gatava, apmēram 5 minūtes.
3. darbība
• Pagatavojiet jogurta mērci ar humusuMazā bļodā sajauciet jogurtu, humuss, citronu sulas, 1 ēdamkarotes ūdens, asās mērces un 1/4 tējkarotes sāls.
4. darbība
• Pagatavojiet salsuCitā nelielā bļodā sajauciet tomātus, papriku, pētersīļus un šķipsniņu sāls.
5. darbība
• Sadaliet prosu vienmērīgi 4 bļodiņās. Virsū kārtīgās kaudzītēs vai rindās izkārtojiet malto gaļu, tomātu salātus, marinētas bietes, pildītus vīnogu lapu apļus, gurķus un jogurta mērci. Apkaisiet ar cepti kraukšķīgi sīpoli un za'atar un pasniedz ar citrona šķēlīti. Varat pagatavot lielu daudzumu prosas, atdzesēt to un sasaldēt maisiņos ar rāvējslēdzēju apmēram 1 mēnesi. Ar šiem veselīgajiem, bezglutēna graudiem varat pagatavot sātīgas pusdienas..

Balsis: 1