Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šajā humusa receptē tiek izmantotas gandrīz visas tradicionālās sastāvdaļas, tostarp tahini, olīveļļa un citronu sula. Taču ir viena negaidīta sastāvdaļa, kas patīkami pārsteidz: avokado. Maigais avokado piešķir vieglu zaļu nokrāsu, bagātīgu garšu un tieši tik daudz dabisko tauku, cik nepieciešams, ļaujot samazināt olīveļļas daudzumu, vienlaikus sasniedzot samtaino, gludo tekstūru, ko tas ir pelnījis. Pasniedziet ar viegliem svaigiem salātiem un plācenīšiem.

Sastāvdaļas:

• 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, nolejiet šķidrumu atsevišķā traukā, noskalojiet turku zirņus
• 1 mazs avokado
• 1/4 glāzes tahini
• 2-3 ēdamkarotes + 1 tējkarote svaigi spiestas citronu sulas
• 1 ēdamkarote + 1 tējkarote extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
• 1 liels vai 2 mazi varavīksnes burkāni, nomizoti
• 1 gurķis, nomizots
• 2 redīsi, ļoti plāni sagriezti
• 3/4 glāzes mikrozaļumu vai asnu (sagriezti gareniski)
• 2 ēdamkarotes magoņu sēklu, sezama sēklu un kaltētu sīpolu maisījuma
• Siltas plācenītes vai kraukšķīga maize pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

turku zirņi, Avokado, gurķi, burkāns, redīsi, tahini, citronu sula, salātu maisījums, žāvēti sīpoli, sezama, magone

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sajauc turku zirņus un 2 ēdamkarotes šķidruma virtuves kombainā. Pievieno pusi avokado, tahini, 2 ēdamkarotes citrona sulas, 1 ēdamkaroti olīveļļas, 3/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Apstrādā gandrīz līdz gludai masai, ik pa laikam nokasot bļodas malas.
2. darbība
• Pievienojiet 2–3 ledus gabaliņus un sablendējiet, līdz masa ir gaisīga un gluda, pievienojot vēl 1–2 ēdamkarotes turku zirņu šķidruma, ja humuss ir pārāk biezs. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un, ja vēlaties, pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti citrona sulas.
3. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet burkānus, gurķi, redīsus un mikrozaļumus. Apkaisiet ar atlikušo 1 tējkaroti citrona sulas un olīveļļas, pievienojiet sāli un piparus un viegli samaisiet.
4. darbība
• Sadaliet humusu seklās bļodās, ar karoti pabīdot to malā, lai atbrīvotu vietu dārzeņiem. Pievienojiet dārzeņus humusam, pēc tam plānās šķēlītēs sagrieziet atlikušo avokado pusīti un pievienojiet to dārzeņiem. Apkaisiet ar sezama un magoņu sēklām.
5. darbība
• Apslakiet ar papildu olīveļļu un pasniedziet ar maizi.

Balsis: 1