Marokas merguez desiņas
Balsis: 7
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-5
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-5
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 347, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 347, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Merguez desas, kas ir tradicionālas Marokā un visā Ziemeļāfrikā, ir tik gardas un sāļas, ka tās ir kļuvušas populāras ārpus Āfrikas kontinenta. Tās ir kļuvušas populāras Tuvajos Austrumos un Eiropā. Kad tās nogaršosiet, jūs nekad neaizmirsīsiet to garšu. Un ar šo vienkāršo recepti jūs varat tās pagatavot mājās jebkurā laikā. Tradicionāli merguez desas gatavo no maltas jēra vai liellopa gaļas, vai abu kombinācijas. Taukiem ir būtiska loma to garšā, tāpēc tos nevajadzētu nogriezt no gaļas.
Sajauciet malto gaļu ar ķiplokiem, koriandru, merguez sēklām un harisu. Šīs garšvielas piešķir desiņām to raksturīgo garšu un īpatnējo sarkano krāsu. Pēc tam no gatavo malto gaļu ar rokām var veidot desiņas un tās apcept vai ietīt dabīgās apvalkos.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g maltas liellopa vai jēra gaļas
- 3 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas vai presētas)
- 2 ēdamkarotes svaiga koriandra (sasmalcināta)
- 2 ēd.k. Merguez garšvielas
- 2-3 tējk. harises
- Pēc izvēles: desu apvalki
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, malta jēra gaļa, merguez garšvielas, harisas mērce, cūkgaļas apvalki, kupaty (ceptas desiņas), ķiploks, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot desu apvalkus (ja izmantojat).
- Kārtīgi samaisiet ar rokām, lai vienmērīgi sadalītu garšvielas, garšaugus un harisu.
- Piešķiriet vēlamo formu.
- Varat arī izmest sastāvdaļas gaļas mašīnā un piepildīt desu apvalkus ar merguez malto gaļu.
Lai iegūtu vislabāko garšu, pirms gatavošanas ļaujiet merguezam atpūsties ledusskapī 30 minūtes vai ilgāk. - Novietojiet uz grila vai cepeškrāsnī ar grila funkciju un cepiet, līdz gatavs un gaļas termometrs uzrāda 68 °C (155 °F).
Pasniegšanas ieteikumi
Ir vairāki veidi, kā pasniegt mājās gatavotas merguez desiņas. Lai gan tās ir garšīgas pašas par sevi, tās bieži ēd arī ar kuskusu vai olām.
No desiņām sanāk lieliskas sviestmaizes, un daudzi tās pat izmanto kā pildījumu ceptos izstrādājumos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
