Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šis gaļas klaips (angļu val. gaļas klaips Gaļas klaips (gaļas klaips), kas pagatavots Vidusjūras stilā, ir pildīts ar maltu liellopu gaļu, bulguru un priežu riekstiem, piešķirot tam šķiedrvielām bagāta pilngraudu klaipiņa izskatu. Cepta sīpolu pasta kopā ar garšvielu buķeti, piemēram, ķimenēm, kanēli un smaržīgajiem pipariem, piešķir fantastisku aromātu. Visas sastāvdaļas sajauc ar malto gaļu un cep cepšanas traukā cepeškrāsnī. Pasniedziet gaļas klaipu ar viegliem vasaras gurķu un tomātu salātiem, kas mirdzēs jaunās krāsās, ja to pārkaisīsiet ar svaigu piparmētru ierasto pētersīļu vietā.

Sastāvdaļas:

• 450 g maltas liellopa gaļas (25% tauku)
• 1 glāze bulgura
• 1 angļu gurķis, sagriezts gareniski četrās daļās un 0,5 cm lielos gabaliņos.
• 2 vidēja lieluma plūmju tomāti, sasmalcināti
• 1 glāze sasmalcinātu piparmētru lapu
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
• 2 vidēja lieluma sīpoli, nomizoti un sagriezti 4 gabalos
• 1 ēd.k. malta kumina
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 0,5 tējkarotes maltu smaržīgo piparu
• 1 liela ola
• 1/4 glāzes pilngraudu rīvmaizes
• 1/4 glāzes priežu riekstu (pēc izvēles)
• Zema tauku satura grieķu jogurts pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

bulgura putraimi, malta liellopa gaļa, priežu rieksti, rīvmaize, olas, plūmju tomāti, gurķi, smaržīgie pipari, ķimenes, kanēlis, piparmētra

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet bulguru nelielā bļodā, pārlejiet ar karstu ūdeni un iemērciet apmēram 1 stundu. Nokāsiet.
2. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet gurķus, tomātus, pusi piparmētru, 1 ēdamkaroti olīveļļas, citronu sulu, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu, pārklājiet un atdzesējiet līdz pasniegšanai.
3. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Apsmidzini 20 cm kvadrātveida cepšanas trauku ar cepamo aerosolu.
4. darbība
• Virtuves kombainā sablendējiet sīpolu, līdz tas veido pastu, pēc nepieciešamības nokasot no bļodas malām. Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsējiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet sīpolu pastu un visu sulu un, ik pa laikam apmaisot, vāriet, līdz pasta sāk brūnēt (tā joprojām būs gaišā krāsā), apmēram 10 minūtes.
5. darbība
• Pievienojiet ķimenes, kanēli, smaržīgos piparus, 1 1/2 tējkarotes sāls un dažus maltus melnos piparus un turpiniet gatavot, līdz sīpolu pasta izskatās sausa un smaržīga, 4 līdz 6 minūtes.
6. darbība
• Lielā bļodā sajauciet sīpolu pastu, bulguru, malto liellopu gaļu, olu, rīvmaizi, atlikušo smalki sagriezto piparmētru, 1/2 tējkarotes sāls un ar rokām nedaudz maltu melno piparu.
7. darbība
• Ar karoti ielieciet maisījumu sagatavotajā cepšanas traukā un piespiediet; ja izmantojat, pārkaisiet ar priežu riekstiem un piespiediet.
8. darbība
• Cep, līdz gaļa sāk atlipt no pannas malām, ir apbrūnējusi un sasniedz 74 °C (165 °F), 30 līdz 35 minūtes. Sagrieziet gaļas ruleti 2,5 cm biezās šķēlēs un pasniedziet karstu ar gurķu-tomātu salātiem un grieķu jogurta kāri.

Balsis: 1