Laiks: 36 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Ķiploku vistas filejas virspusē pārkaisiet ar dāsnu mīksta rikotas siera daudzumu un saulē kaltētu tomātu, ciedru riekstu un baklažānu maisījumu. Rikotas un bazilika kombinācija ēdienam piešķir itāļu noskaņu, tāpēc pasniedziet ar rustikālas, porainas maizes šķēlēm mērcēšanai olīveļļā.

Sastāvdaļas:

• 1 jauns baklažāns, pārgriezts uz pusēm
• 4 plānas vistas filejas (kopā 450 g)
• 1/4 glāzes rupji sagrieztu saulē kaltētu tomātu eļļā (notecināti un noskaloti)
• 4 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• Rupja sāls
• 1 ēdamkarote priežu riekstu
• Svaigi malti melnie pipari
• Kviešu milti panēšanai
• 3 ķiploka daiviņas, sagrieztas šķēlītēs
• 1/4 glāzes svaigu bazilika lapu (saplēstas)
• 1/2 tase vistas buljona ar zemu nātrija saturu
• 1/4 ēdamkarotes rikotas siera
• Lauku maize pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, saulē kaltēti tomāti, baklažāni, priežu rieksti, rikotas siers, ķiploks, baziliks, milti, melna maize

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Baklažānu pusītes apslaka ar ēdamkaroti olīveļļas, ievieto mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un apkaisa ar sāli. Pārklāj ar mikroviļņu krāsnij piemērotu šķīvi un karsē ar lielu jaudu 5 minūtes.
2. darbība
• Tikmēr pannā uz lielas uguns apmēram minūti apgrauzdējiet priežu riekstus, lai pastiprinātu garšu. Pārlieciet tos bļodā un pievienojiet pannai atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas.
  
  Vistas filejas gabaliņus apkaisiet ar sāli un pipariem, apviļājiet miltos un nokratiet lieko. Ievietojiet tos pannā un cepiet, līdz viena puse ir zeltaini brūna, 2–3 minūtes. Apgrieziet vistu, pievienojiet ķiploku un cepiet vēl 2 minūtes.
  
  Izņemiet baklažānu no mikroviļņu krāsns, nedaudz atdzesējiet un sagrieziet kubiņos. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un pievienojiet pannai kaltētus tomātus, baklažānus, baziliku, riekstus un vistas buljonu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
  
  Novietojiet vistu uz šķīvjiem, katras kotletes virsū pārkaisiet ar rikotas siera un baklažānu maisījumu. Pasniedziet ar maizi.

Balsis: 1