Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šajā receptē Reičela piešķir klasiskajai septiņu slāņu mērcei (slāņveida salātu uzkodai, ko ēd ar frī kartupeļiem) jaunu pavērsienu, katru sastāvdaļu papildinot ar papildu garšu, kas neatstās vienaldzīgu nevienu.

Sastāvdaļas:

• 500 grami atkārtoti ceptas pupiņas
• 2 ēd.k. asa mērce
• Olīveļļa (var izmantot speciālu aerosolu)
• 4 zaļie sīpoli (sagriezti mazos gabaliņos, apmēram 3 cm katrs)
• 1 bundža (400–500 g) zaļo čili piparu vai tomatillo salsas
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta koriandra
• 500 g konservētu melno pupiņu
• 2 tējkarotes malta kumina
• 1 burciņa (450 g) kūpinātas sarkanās halapenjo salsas
• Viena laima sula un miziņa
• 2 tases skābā krējuma
• 2 nogatavojušies avokado
• 2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
• Viena citrona sula
• 1 halapenjo pipars, bez sēklām un smalki sagriezts
• Sāls
• 2 plūmju tomāti, sagriezti kubiņos
• Spāņu olīvas, pildītas ar pimento pipariem, smalki sagrieztas
• Čipsi (vēlams, divas dažādas garšas)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

ceptas pupiņas, asa mērce, zaļie sīpoli, čili pipari, koriandrs, melnās pupiņas, ķimenes, salsas mērce, kaļķis, skābais krējums, Avokado, ķiploks, citronu sula, halapenjo pipari, plūmju tomāti, olīvu, čipsi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē atkārtoti apceptās pupiņas nelielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns un viegli pārkaisi ar aso mērci. Pēc tam pārliec pupiņas nelielā, dziļā cepamtraukā. Izkasi no pannas atlikušās pupiņas un liec atpakaļ uz plīts virsmas.
2. darbība
• Ielejiet olīveļļu pannā un kārtīgi uzkarsējiet. Kad eļļa sāk mirdzēt, pievienojiet zaļos sīpolus un apcepiet 2–3 minūtes. Pēc tam pievienojiet zaļos čili piparus un turpiniet sautēt. Pievienojiet koriandru un izkārtojiet to virs pupiņām, izveidojot vēl vienu kārtu.
3. darbība
• Novietojiet katliņu atpakaļ uz plīts. Samaziniet siltumu līdz vidējam un pievienojiet melnās pupiņas. Īsi uzsildiet tās, pēc tam pievienojiet ķimenes. Pēc tam pievienojiet čili piparus.
4. darbība
• Uz melnajām pupiņām uzlieciet kūpinātus halapenjo. Sajauciet skābo krējumu ar laima miziņu un sulu, pēc tam pārlejiet to pāri kūpinātajiem pipariem.
5. darbība
• Sajauc avokado mīkstumu ar ķiploku, citronu sulu, halapenjo un sāli, lai izveidotu gabaliņos gatavotu gvakamoli. Ar karoti pārlej gvakamoli pāri skābajam krējumam. Pabeidz ar pēdējo sagrieztu tomātu un olīvu kārtu.

Balsis: 1