Pašgatavotas bārbekjū garšas čipsi
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 242, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 294 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 242, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 294 mg cukurs 2 G.
Pagatavojiet gardus un kraukšķīgus kartupeļu čipsus ar BBQ garšu, izmantojot tikai dabīgas sastāvdaļas, bez mākslīgām garšvielām vai pastiprinātājiem. Izmantojiet mandolīnu, lai plāni sagrieztu kartupeļus. Pirms cepšanas šķēles rūpīgi noskalojiet, lai noņemtu cieti un nodrošinātu kraukšķīgus čipsus, pēc tam nosusiniet. Gatavos čipsus apkaisiet ar sāli un garšvielu maisījumu. Pasniedziet nekavējoties kā uzkodu vai kā piedevu burgeriem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 vidēja lieluma kartupeļi
- 2 tējkarotes paprikas
- 2 tējkarotes pūdercukura
- 3/4 tējkarotes smalkas sāls
- 0,5 tējkarotes sīpolu pulvera
- 0,5 tējkarotes kūpinātas paprikas
- 1/4 tējkarotes čili pulvera
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- Apmēram 2 litri augu eļļas cepšanai
- Īpašs aprīkojumsMandolīna dārzeņu griezējs, fritēšanas termometrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, sīpolu pulveris, čili garšviela, ķiploku pulveris, pūdercukurs, paprika, čipsi, grila garšvielas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet papriku, cukuru, sāli, sīpolu pulveri, kūpinātu papriku, čili pulveris un ķiploku pulveri.
- Ar mandolīnu sagrieziet kartupeļus apmēram 0,1 cm biezās šķēlēs. Ievietojiet kartupeļus lielā bļodā ar aukstu ūdeni un samaisiet, lai atdalītu šķēles un atbrīvotu cieti.
- Nolejiet ūdeni un atkārtojiet ar svaigu, aukstu ūdeni vēl apmēram 3 reizes, līdz ūdens tek dzidrs. Uz letes izklājiet pāris papīra dvieļu kārtas un izklājiet uz tām kartupeļus, nedaudz pārklājoties (lai ietaupītu vietu, varat sakraut vairākus papīra un kartupeļu slāņus) un ļaujiet tiem nožūt apmēram 5 minūtes.
- Ielejiet 5 cm augu eļļas lielā, platā katliņā un karsējiet uz vidējas uguns, līdz fritēšanas termometrs rāda 150°C. Izklājiet lielu bļodu ar papīra dvieļiem.
- Pievienojiet apmēram ceturto daļu kartupeļu šķēļu karstajai eļļai un apcepiet, nepārtraukti maisot ar caurumotu karoti vai lielu metāla caurumotu karoti, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 4 minūtes. Pārvietojiet frī kartupeļus sagatavotajā bļodā. Atlikušos kartupeļus apcepiet vēl 3 porcijās. Starp porcijām noteikti uzkarsējiet eļļu līdz 150 °C (300 °F). Kad visi frī kartupeļi ir bļodā, noņemiet papīra dvieļus.
- Ielejiet garšvielu maisījumu sietā un pārlejiet to pāri frī kartupeļiem, viegli apmaisot tos bļodā, lai tie vienmērīgi pārklātos. Pilnībā atdzesējiet frī kartupeļus un pasniedziet nekavējoties vai uzglabājiet hermētiskā maisiņā vai traukā līdz 1 dienai.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
