Uzkoda Coeur-à-la-Crème
Balsis: 1
Laiks: 12 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Šīs siera kūkas nosaukumu no franču valodas var tulkot kā "krējuma sirds", jo to tradicionāli gatavo īpašā sirds formas veidnē ar caurumiem drenāžai. Veidni (vai sietu) izklāj ar marli, piepilda ar krēmsiera pildījumu, kas saputots ar krējumu un garšvielām, un atstāj uz nakti, lai visas sūkalas notecētu un maisījums sabiezinātu. Gatavās siera kūkas virspusē pārliej savu iecienītāko čatniju un pasniedz ar krekeriem. Coeur-à-la-Crème var pasniegt kā atsevišķu uzkodu vai kā daļu no siera plates.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 1 glāze bieza krējuma
- 1 citrona miziņa
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 burciņa (750 ml) karsta čatnija
- Krekeri, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: biezpiens, citronu sula, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet krēmsiera maisījumu elektriskā miksera bļodā ar putojamo slotiņu un kuļiet, līdz maisījums atgādina putukrējumu. Samaziniet miksera ātrumu līdz zemam un pakāpeniski pievienojiet krējumu, citrona miziņu, citrona sulu, sāli un melnos piparus. Kuļiet lielā ātrumā, līdz maisījums kļūst ļoti biezs.
- Izklājiet krējuma veidni vai 15 cm (6 collu) sietu ar salocītu marli, atstājot malās pārkari. Ielejiet krējuma maisījumu marlē un izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu. Pārlokiet marles galus pāri krēmam. Novietojiet veidni uz šķīvja vai novietojiet sietu virs nelielas bļodiņas. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
- Lai pasniegtu, izņemiet krēmu no veidnes un izlieciet to uz šķīvja un pārlejiet pāri. čatnijslai mērce notek gar malām. Pasniedz atdzesētu ar krekeriem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
