Pica cepšanas pannā
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Bieza čuguna panna ir ideāli piemērota picas pagatavošanai ar kraukšķīgu garoziņu. Piedevām sagatavojiet pēc savas izvēles itāļu desu, kaltētu mocarellu, lai mīkla nekļūtu pārāk mīksta, marinādes mērci (vai konservētu tomātu biezeni), parmezānu un garšvielas. Sastāvdaļas uz mīklas izvietojiet tieši receptē norādītajā secībā, un jūsu pica sanāks perfekta – ar perfekti izceptu garoziņu un zeltainām, kraukšķīgām malām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 450 g saldas vai asas itāļu desas, plāni sagrieztas (apmēram 8 desas)
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, mīkstināta
- 450 g svaigas picas mīklas, istabas temperatūrā
- 280 g sausa pilnpiena mocarellas, plāni sagrieztas
- 1 ēdamkarote jebkura marinādes mērce vai 1,5 tases saspaidītu un nokāstu San Marzano tomātu
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 ēd.k. kaltēta oregano
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, desa, mocarellas siers, marinādes mērce, Parmezāna siers, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Cep desiņas, līdz tās ir brūnas no visām pusēm, 8–10 minūtes.
- Ietaukojiet 12 collu čuguna pannas iekšpusi. Novietojiet picas mīklu centrā un vienmērīgi izklājiet to apakšā un 1,5 collas (4 cm) no malām.
- Kārtu secība ir ļoti svarīga, lai picas pamatne būtu kraukšķīga. Sāciet ar desu. Vienmērīgi izvietojiet desas šķēles uz pamatnes, pēc tam uzlieciet mocarellas un marinādes mērci. Pārkaisiet ar ķiploku un oregano. Visbeidzot, pārkaisiet ar Parmezāna sieru un apslakiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas.
- Novietojiet picas pannu cepeškrāsns apakšējā restē un cepiet, līdz malas ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, 30–35 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atpūsties 5 minūtes pirms pasniegšanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
