Laiks: 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1

Šajā receptē Altons Brauns iemācīs, kā no abām pusēm apcept gardu olu ar saulainu pusi uz augšu, lai dzeltenums paliktu šķidrs un jūs to varētu apgriezt bez lāpstiņas. Panākumu atslēga ir nepiedegoša panna, sviests un zema temperatūra. Šādos apstākļos olas viegli atdalīsies no pannas. Bet pat ja dzeltenums saplīst, rezultāts joprojām būs garšīgs. Nākamreiz mēģiniet praktizēties tikai ar vienu olu.

Sastāvdaļas:

• 2 olas (jo svaigākas, jo labāk)
• 1 ēdamkarote nesālīta sviesta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē nelielu nepiedegošu pannu uz lēnas uguns un pievieno sviestu. Kad sviests pārstāj putot, iesit pannā olas. Pacel rokturi apmēram 2 cm, lai olas pilētu uz pannas tālākās malas.
2. darbība
• Gatavojiet 30 sekundes vai līdz baltumi sāk sacietēt, pēc tam nolaidiet rokturi un sakratiet pannu, lai pārliecinātos, ka olas nepielīp. Pievienojiet šķipsniņu sāls un melnos piparus un turpiniet gatavot uz lēnas uguns, līdz baltumi kļūst necaurspīdīgi. Sakratiet pannu, lai atbrīvotu olas, pēc tam paceliet pannu, turot to apmēram 30 cm attālumā no uguns. Tagad apgrieziet olas, spiežot pannu uz priekšu un uz augšu.
3. darbība
• Tiklīdz olas sāk griezties, paceliet pannu un notveriet tās tā, lai atklātie dzeltenumi maigi piezemētos. Mērķis ir neļaut dzeltenumiem saplīst. Ja jums izdodas, lēnām saskaitiet līdz 10, tad vēlreiz apgrieziet olas, pārlieciet tās uz šķīvja un pasniedziet. Ja dzeltenumi saplīst, pagatavojiet vēl vienu minūti un pasniedziet. Olu kultenis joprojām būs garšīgs.

Balsis: 2