Sarkanais vīns

Garda cūkgaļa ar sēnēm gardā Marsalas mērcē. Šim ēdienam izmantojiet cūkgaļas fileju; tās maigā gaļa ātri pagatavojas un paliek sulīga. Sēnes apcepiet atsevišķi Marsalas mērcē, pēc tam iemaisiet cūkgaļas gabaliņus. Ēdiens ir bagātīgs... lasīt vairāk

Šī sātīgā un aromātiskā zupa savu bagātīgo garšu iegūst no sēnēm, garšvielām, citrona, humusa un stiprinātā vīna. Sēnes vispirms apcep ar sīpoliem, ķiplokiem un vīnu, pēc tam pārlej ar buljonu un vāra uz lēnas uguns kopā ar humusu. lasīt vairāk

Veselīga, mazkaloriju versija gardam un sātīgam itāļu ēdienam. Tā ir vistas karbonāde ar sēņu un Marsalas mērci. Vista tiek sadrupināta, apviļāta miltos un ātri apcepta. Pēc tam... lasīt vairāk

Lai pagatavotu šo cepeti, jums būs nepieciešamas liellopa ribiņas — sulīgs, maigs muguras griezums. Pirms cepšanas to visu ierīvējiet ar sinepēm, pārkaisiet ar sauso marinādi un ierīvējiet ar cūkgaļas taukiem un ķiplokiem. Tas piešķirs jūsu cepetim bagātīgu un aromātisku pēcgaršu. lasīt vairāk

Slaveno franču sīpolu zupu ar bagātīgo un sarežģīto garšu var pasniegt kā uzkodu sēņu cepurītēs. Vispirms pagatavojiet zupas pildījumu, apcepot sīpolus ar garšvielām sviestā, līdz tie kļūst zeltaini brūni un pikanti. lasīt vairāk

Šīs pildītās sēnes ir lieliski piemērotas kā uzkoda jebkuriem svētkiem vai īpašām vakariņām. Tās ir gardas, pievilcīgas un ar pārsteidzošu garšu, pateicoties sēņu pildījumam, kas apcepts ar sīpoliem Madeiras vīnā un rīvmaizē. lasīt vairāk

Ir vairāki gardi ēdieni, kuros sīpoliem ir galvenā loma. Franču sīpolu zupa vien jau ir īsts gardums. Taču šo vienkāršo un, iespējams, vislētāko dārzeni var izmantot arī, lai pagatavotu lielisku piedevu ar miljonu dolāru vērtu garšu. Lūk, lasīt vairāk

Apcepiet liellopa steiku pannā un pasniedziet to ar kartupeļiem un zilā siera virskārtu. Jūsu ēdiens izskatīsies interesantāk, ja pasniegsiet kartupeļus veselus, ceptus. Šim nolūkam vislabāk der lielas šķirnes, piemēram: lasīt vairāk

Šis pīrāgs, kas atgādina Ziemassvētku vainagu, būs gaidīts papildinājums svētku sezonai un rotās arī jebkuru citu svinību galdu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kas vēlas pārsteigt viesus. Rakstainajā kārtainajā mīklā ir pikanti bumbieri. lasīt vairāk

Šis ēdiens ir lieliski piemērots ātrām, sātīgām vakariņām un noderēs arī tad, kad vēlēsieties atstāt iespaidu uz viesiem. Prosciutto, sēnes un Marsala piešķir vistai savu garšu un aromātu, radot perfektu kombināciju. Cienīgi kā labākie itāļu ēdieni — lasīt vairāk

Šis gaļas klaips ir gatavots no plakana liellopa krūtiņas gabala, ko var viegli pārgriezt uz pusēm sāniski un izrullēt kā grāmatu vai tauriņu. Pildījumam sagrieziet pastinakus un burkānus šķēlītēs un ietiniet tos gaļā, cieši sasienot rulli. lasīt vairāk

Linguica (portugāļu valodā: linguiça) ir tradicionāla portugāļu cūkgaļas desa ar spilgtu ķiploku un paprikas garšu. Azoru imigranti atveda šo recepti uz Amerikas Savienotajām Valstīm, un tā ir populāra visur, kur dzīvo portugāļu imigranti, īpaši lasīt vairāk

Ja vēlaties savam svētku galdam pievienot kaut ko patiesi interesantu un neparastu, pamēģiniet pagatavot šampinjonus Burgundijas vīnā. Lai gan to pagatavošana aizņem deviņas stundas, recepte ir diezgan vienkārša, un tai nepieciešama tikai sēņu un... lasīt vairāk

Šis kokteilis izskatās pēc tradicionālas spāņu sangrijas: tajā ir sarkanvīns, ogas un atsvaidzinošs ledus. Taču ķiršu sīrups un džins piešķir šai sangrijai jaunu pieskaņu un interesantu pēcgaršu. Sajauciet koši sarkano kokteili ar dzirkstošo ūdeni. lasīt vairāk

Vaseils ir sens angļu dzēriens, ko tradicionāli brūvē un dzer Ziemassvētkos. Pagatavojiet pats savu vaseilu un piepildiet savas mājas ar tā siltajiem, pikantiem aromātiem. Kā pamatu izmantojiet alu un pudeli Madeiras vīna. Sajauciet stipros alkoholiskos dzērienus - lasīt vairāk

Šis aromātiskais, sildošais karstvīns ir gatavots no ābolu sidra, apelsīnu sulas un sarkanvīna. Saldumam pievienots medus. Savukārt garšai izmantots tradicionāls ziemas garšvielu maisījums: kanēlis, anīss, krustnagliņas un apelsīna miziņa. lasīt vairāk

Boeuf bourguignon jeb Burgundijas liellopa gaļa ir viens no slavenākajiem franču ēdieniem, kas no zemnieku galdiem ir pārgājis uz augstās virtuves ēdienu. Ēdiens savu nosaukumu ieguvis nevis no tā izcelsmes reģiona, kā varētu gaidīt, bet gan no... lasīt vairāk

"Au jus" (franču valodā "ar sulu") ir kulinārijas termins, kas franču valodā nozīmē "ar sulu" un visbiežāk attiecas uz cepeti liellopa gaļai ar mērci, kas pagatavota no gaļas sulas. Ņemiet griezumu no liemeņa aizmugures; tas tiek uzskatīts par vienu no visvairāk... lasīt vairāk

Kompots nav tikai augļu pildījums ceptiem izstrādājumiem vai gardam dzērienam; tas var būt arī augļu gabaliņi sīrupā, ko var pasniegt kā mērces vai ievārījuma vietā. Kompots, kas gatavots no ziemas augļiem, sautēts ar garšvielām... lasīt vairāk

Podā cepta gaļa ir populārs amerikāņu ēdiens, kas sastāv no sautētas gaļas un dārzeņiem. Podā ceptu gaļu parasti gatavo no cietākas liellopa gaļas, apcep līdz kraukšķīgai un pēc tam ilgi vāra vīnā vai buljonā kopā ar dārzeņiem un garšvielām. lasīt vairāk

Karstvīns gadsimtiem ilgi Eiropā tiek uzskatīts par tradicionālu ziemas dzērienu, kas silda ar savu garšu, pikanto aromātu un svētku noskaņu. Šis dzēriens ar zemu alkohola saturu ir lieliski piemērots gan svinībām brīvā dabā, gan mājās. lasīt vairāk

Mednieku vistu jeb Itālijā to sauc par cacciatore, pagatavojiet lēnajā plītī. Lai to izdarītu, atsevišķi apcepiet garšvielām bagātinātos vistas gabaliņus, pēc tam atsevišķi apcepiet bekonu, sīpolus, burkānus un ķiplokus. Visbeidzot, visu sajauciet mērcē. lasīt vairāk

• Gaļas bumbiņas
• Mērce

Pagatavojiet visgardākās svētdienas pusdienas ar kotletēm un mērci, kas gatavota no liellopa gaļas, cūkgaļas un pikantas itāļu desas, visu sautējot lēnajā plītī. Svētdienas mērci tradicionāli gatavo itāļu ģimenēs. Tās pamatā parasti ir tomāti vai tomātu pasta. lasīt vairāk

Liellopa krūtiņa ir plakana gaļas daļa, kas iegūta pēc ribu atdalīšanas. Pavāri šo liellopa liemeņa daļu īpaši neiecienī, jo tās mīkstuma sasniegšanai nepieciešams ilgs sautēšanas, vārīšanas vai cepšanas process. Tomēr lasīt vairāk

Sauerbraten, skābs sautējums, ir neticami populārs Vācijas centrālajā daļā. To parasti gatavo no liellopu gaļas, taču dažās variācijās tiek izmantota arī zirga gaļa, jēra gaļa un cūkgaļa. Saskaņā ar kādu leģendu, lasīt vairāk

Neskatoties uz acīmredzamo secinājumu no nosaukuma, "cepetis" nemaz netiek cepts, bet gan cepts cepeškrāsnī vai, precīzāk sakot, sautēts cepeškrāsnī vai plīts virsmā. Ēdiens tika nosaukts šādi nevis gatavošanas metodes dēļ, bet gan tāpēc, ka to sautē augstā temperatūrā, pretējā gadījumā... lasīt vairāk

Pazīstamais krievu vārds "ragū" pie mums cēlies no Francijas (franču ragoût; no franču ragoûter - rosināt apetīti), kur šo vārdu lieto, lai aprakstītu ēdienus, kas gatavoti no maziem gaļas, mājputnu, zivju un dārzeņu gabaliņiem biezā mērcē. Krievijā nosaukums ir saglabājies, bet ir kļuvis izplatītāks - lasīt vairāk

Vistas gaļa “Cacciatore” ir itāļu ēdiens, kas tulkojumā nozīmē “mednieku vista”. Mednieki parasti gatavo noķerto medījumu ar dārzeņiem, sēnēm un aromātiskiem garšaugiem. Ēdiens ir diezgan vienkāršs, taču garšīgs. “Cacciatore” - lasīt vairāk

• Sauerbraten (ķirbju un liellopu gaļas kastrolis)
• Sauerbraten lēnajā plītī

Šis svētdienas vakariņu ēdiens var būt tikpat tradicionāls kā klasiskā gaļa ar mērci. Taču šīs sastāvdaļas ir gatavotas no vācu ēdiena Sauerbraten pārpalikumiem — marinētas gaļas, kas sautēta ar mērci un dārzeņiem. Tātad, ja jums nav... lasīt vairāk

• Bumbieri vīnā
• Strūdelis

Sarkanvīna cienītāji novērtēs šīs individuālās strūdeles, kas pildītas ar bumbieriem, sautētām aromātiskā Cabernet vīnā, gan to bagātīgās, pikantās garšas, gan pagatavošanas vienkāršības dēļ. Izmantojiet gatavu mīklu un ietiniet tajā vārītus bumbierus. lasīt vairāk

• Tiramisu
• Infūzēta Madeira
• Sīrups
• Putukrējums

Lai jūsu iecienītākais tiramisu deserts izceltos uz svētku galda, pagatavojiet to kā kūku, izmantojot tās pašas sastāvdaļas, pievienojot bergamotes garšu un aromātu, kas piesātināts ar Madeiras vīnu. Šī alternatīva pazīstamajai kafijas garšai ir... lasīt vairāk

Šai "piedzērušos" bumbieru ar salda siera pildījumu receptei būs nepieciešams konditorejas maisiņš. Šī uzkoda, kas ir lieliski piemērota jebkuram svētku galdam, prasa pacietību. Bumbieri izrādās bagātīgā vīna krāsā ar kontrastējošu baltu pildījumu. Īpaši... lasīt vairāk

Franču sīpolu zupa ir iemantojusi savu popularitāti un miljonu mīlestību, pateicoties tās satriecošajai, bagātīgajai garšai. Tradicionāli to gatavo no gaļas buljona un sīpoliem un cep bļodiņās, pārkaisot ar grauzdiņiem un sieru. Zupa savu bagātīgo garšu iegūst no... lasīt vairāk

Pilnvērtīgs gaļas, dārzeņu piedevas un mērces ēdiens, ko ir viegli pagatavot un kas garšo brīnišķīgi, lieliski piemērots nelielai ģimenes sanākšanai vai nedēļas nogales vakariņām. Apcepiet liellopa steikus pāris minūtes krēmīgā mērcē. lasīt vairāk

Viens no gardākajiem liellopa gaļas ēdieniem, Boeuf Bourguignon jeb Burgundijas liellopa gaļa, ir cepts gaļas gabals, kas ilgi vārīts vīna buljonā, tāpēc arī cēlies tā nosaukums, jo Boeuf Bourguignon tradicionāli tika gatavots... lasīt vairāk

Šī biezā, bagātīgā ēdiena nosaukums cēlies no franču vārda ragoûter, kas nozīmē "rosināt apetīti". Patiešām, jebkurš sautējums, ar gaļu vai bez tās, rosina apetīti ar savu mājas sātīgo aromātu un mutē kūstošo izskatu. Vāriet biezu sautējumu - lasīt vairāk

Saldie bumbieri tiek nomizoti un izņemti no serdes, vārīti sīrupā, pēc tam pildīti ar šokolādes krēmu, ietīti filo mīklā un cepti. Šis deserts apburs jūsu viesus ar savu pārsteidzošo, neparasto izskatu un izsmalcināto garšu, un jūs būsiet sajūsmā par tā vienkāršo... lasīt vairāk

Diezgan pieticīga sastāvdaļu izvēle var bagātināt ēdiena kopējo garšu; sastāvdaļas nenomāc viena otru, tomēr piedāvā izcilu garšu. Šis ēdiens atgādina uzkodu un var tikt pasniegts ar desiņām vai kūpinātu salami. lasīt vairāk

Šo kārtaino baklažānu uzkodu ir neticami viegli pagatavot. Ja vēlaties pārsteigt savus viesus un mīļotos ar kaut ko neparastu, noteikti izmēģiniet šo recepti. Šie elegantie baklažānu torņi ir kārtoti ar dažiem no visizplatītākajiem itāļu dārzeņiem: lasīt vairāk

Itāļu pasta ar baklažāniem, maltu liellopu gaļu, marināras mērci un mocarellu ir ideāls pildījums gardam kišam. Katru sastāvdaļu sagatavojiet atsevišķi: novāriet kapelīni, vāriet malto tītaru marināras mērcē, lasīt vairāk

Timbales kļuva par Francijas augstās virtuves kronis pērli karaļa galmā jau 18. gadsimtā. Tolaik timbales pagatavošana tika uzskatīta par labas gaumes un progresīvu kulinārijas uzskatu pazīmi. Pats termins neattiecas tieši uz ēdienu, bet gan uz tā pagatavošanas tehniku. lasīt vairāk

• Baklažānu kaneloni
• Marināras mērce

Itāļu virtuve ir plaši izplatīta visā pasaulē. Starp tās iecienītākajiem ēdieniem ir baklažānu kaneloni, kas ir mazi baklažānu rullīši, pildīti ar sieru un pārlieti ar gardu marinādes mērci. lasīt vairāk

Vīns, sajaukts ar augļiem un ūdeni, izklausās romantiski un vasarīgi, vai ne? Taču leģendas par sangrijas nosaukuma izcelsmi ir tikpat ilustratīvas, jo tas cēlies no spāņu valodas vārda "sangre", kas nozīmē asinis. Taču neaizmirsīsim, ka tās ir tikai leģendas. Mūsdienās šis... lasīt vairāk

Šī ir jauna sangrijas versija: iemīļots spāņu dzēriens, kas tiek pagatavots auksts blenderī ar saldētiem sarkanvīna kubiņiem. Daikiri būs jauns konkurents — šī sangrija kļūs par jūsu iecienītāko vasaras dzērienu. lasīt vairāk

• Kūka
• Vinegreta mērce

Saldas, nogatavojušās vīģes tiek uzskatītas par daudzpusīgu kulinārijas sastāvdaļu. Papildus desertiem tās izmanto arī salātos un pamatēdienos, kuru garšas tās lieliski papildina. Šī greznā vīģu un zilā siera pica piešķirs svētku noskaņu. lasīt vairāk

Sangrija ir spāņu alkoholisks dzēriens, kas gatavots no lēta vīna, pievienojot augļu gabaliņus un dažreiz garšvielas. Šis aromātiskais augļu dzēriens vasarā tradicionāli tiek pasniegts atdzesēts; tas ir atsvaidzinošs, neizraisot spēcīgu reibumu. lasīt vairāk

Atsvaidzinošs dzēriens, kas garantēti būs hīts jebkurā ballītē. Šī sarkanvīna sangrijas recepte piedāvā perfektu skābuma un salduma līdzsvaru. Eksperimentējiet ar dažādiem augļiem (persikiem, mango), pielāgojot to daudzumu. lasīt vairāk

• Burgeri
• Grilētas sēnes un sīpoli
• Sarkanvīna bāzes bārbekjū mērce

Ģeniālās amerikāņu sviestmaizes, kas pazīstamas kā dažādi burgeru veidi (lai gan to vēsturiskā izcelsme joprojām nav skaidra), turpina iekarot pasauli. Grūti noticēt, ka kotlete ar salātiem un mērci, kas ievietota starp divām maizītes pusēm... lasīt vairāk

• Dārzeņi
• Gaļas mērce
• Bešamela mērce

Musaka tradicionāli tiek gatavota daudzās Tuvo Austrumu un Balkānu valstīs. Tomēr receptes dažādos reģionos atšķiras. Grieķu musaka ir sautējums, kas pagatavots no trim slāņiem: baklažāniem, maltās gaļas un bešamela mērces. Gaļas kārtai - lasīt vairāk

Čatnijs ir dārzeņu vai augļu mērce, kuras dzimtene ir Indijas virtuve. Šī mērce paredzēta, lai pievienotu dažādību un uzlabotu ēdiena garšu, ar kuru tā tiek pasniegta. Dzērveņu-citrusaugļu čatniju var izmantot kā papildinājumu mājputnu gaļai, gaļai un citiem ēdieniem. lasīt vairāk

Jebkura mēneša 29. datumā pagatavojiet itāļu njoķus, novietojiet monētu zem šķīvja un izsakiet vēlēšanos! Tieši to cilvēki dara dažās Latīņamerikas valstīs, ticot, ka tas palīdzēs viņiem palielināt savu bagātību. lasīt vairāk

Ingvera alus, kas kļuva populārs pagājušajā gadsimtā, tika pieminēts Harija Potera stāstā, kur varonis lūdza "ingvera alu". Tāpēc 1820. gadā Austrālija sāka komerciāli ražot ingvera alu, bezalkoholisko dzērienu, kas nosaukts tā vārdā. lasīt vairāk

Sātīga pasta, vārīta Kjanti sarkanvīnā un apcepta ar pikantu itāļu desu un blanšētām pupiņām. Divu veidu sieri – parmezāns un maskarpones siers – piešķir tieši tik daudz sātīguma, cik vajag. Lieliska izvēle gardām un ātrām vakariņām. lasīt vairāk

"Fondī" franču valodā nozīmē "izkusis". Šokolādes fondī ir smaržīga viela, kas burbuļo virs uguns īpašā traukā, kurā iemērc augļus un kūkas gabaliņus, kas uzdurti uz īpašiem iesmiem. Tie nekavējoties tiek pārklāti ar... lasīt vairāk

Soli pa solim fotorecepte cepeškrāsnī ceptām vistas filejām ar rozmarīna un sarkanvīna mērci. Vistas filejas pasniedz ar spinātiem. lasīt vairāk

Kad esat izmēģinājuši kāpostu un sēņu kombināciju, ir grūti iedomāties vienu bez otra. Gatavošanas laikā ēdiens izstaro neticamu aromātu, un iegūtā garša ir ne mazāk garda. Tas ir lielisks piedeva. Sautējot, garša ir... lasīt vairāk

Itāļu desas ir cūkgaļas desas, kas parasti satur fenheli, anīsu un citas garšvielas. Tās var pagatavot daudzos veidos, tostarp mājās. Šajā itāļu desu receptē ir izvēlēta cūkgaļas desa. lasīt vairāk

• Pankūku mīkla
• Putukrējums
• Aveņu spārniņi
• Šokolādes ganache, kas pagatavota no baltās vai tumšās šokolādes

Palačinke ir īpaša veida plānās pankūkas, kas izplatītas Centrāleiropā un Austrumeiropā, parasti tiek pasniegtas ar dažādiem pildījumiem. Šīs palačinke ir pildītas ar banānu un zemeni, un tās pārklāj ar putukrējumu, šokolādes ganašu un... lasīt vairāk

Džiada demonstrē, kā pagatavot risotto, un panākt krēmīgo tekstūru, ko kāro risotto cienītāji, nemaz nav tik grūti. Viņas receptē nepieciešams sarkanvīns, tad viņa pievieno zirnīšus, kas uzsprāgs ēdiena karstumā, un... lasīt vairāk

Detalizēta kulinārijas recepte Jaungada ēdienam ar fotogrāfijām. lasīt vairāk

Soli pa solim recepte liela liellopa filejas gabala ar kauliem pagatavošanai cepeškrāsnī ar ceptiem dārzeņiem. lasīt vairāk

• Vīģes vīnā
• Pamata dzērveņu mērce

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Pildījums:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Testam:
• Krēmam:
• Glazūrai:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Gremolata:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Ja domājat, ka tikai itāļu zīme uz stūra var apsolīt jums tādu pašu siera lazanju, kādu jūsu vecmāmiņas gatavo mājās, jūs gaida pārsteigums. Lūk, kā Tailers Florenss pagatavo fantastisku lazanju: viņš apvieno malto gaļu - lasīt vairāk

Šī biezā marināras mērce no Inas, ar svaigu ķiploku un sarkanvīna šļuku, ir paredzēta tiem vakariem, kad nepieciešamas visātrākās no visām ātrajām pastas vakariņām (skatīt recepti). lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta šī portugāļu ēdiena recepte ar fotogrāfijām. lasīt vairāk

Detalizēta recepte augļu deserta pagatavošanai. lasīt vairāk

Šī autentiskā kūka, kas aromatizēta ar garšvielām, piemēram, kanēli, maltu ingveru un šķipsniņu krustnagliņu, ir blīvi konsistencē, kas līdzīga mārciņkūkai. Tā ir arī aromatizēta ar Madeiras vīnu. Tā ir lieliska noslēguma vakariņām. lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Dārzeņi
• Gaļas mērce
• Bešamela mērce

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Jēra gaļa:
• Tzatziki mērce ar fetas sieru un piparmētru:
• Gurķu un tomātu mērce:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Zupa:
• Avokado un čili salsa:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Gaļas tomātu mērcei:
• Bešamela mērcei:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Piparmētru jogurta mērce:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Musaka
• Bešamela mērce

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Cukura sīrups:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Grilēti persiki:
• Vīna sīrups:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.