Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 3 litri

Vaseils ir sens angļu dzēriens, ko tradicionāli brūvē un bauda Ziemassvētkos. Pagatavojiet savu vaseilu un piepildiet savas mājas ar tā siltajiem, pikantiem aromātiem. Kā pamatu izmantojiet alu un pudeli Madeiras vīna. Lēnā plītī sajauciet stipros alkoholiskos dzērienus, pievienojiet garšvielas, uzkarsējiet un izslēdziet uguni, lai dzēriens nevārītos. Pēc tam karstvīnā iemaisiet sakultas olas (iepriekš atkausētas) un pārkaisiet ar ceptiem āboliem. Iegūtais dzēriens ir ļoti sildošs, ar bagātīgu un sarežģītu garšas profilu. Tieši tas, kas jums nepieciešams ziemas aukstumā.

Sastāvdaļas:

• 6 mazi Fuji āboli, bez serdes
• 1 glāze brūnā cukura
• 1 glāze ūdens
• 2 litri alus
• 750 ml Madeiras sarkanvīna
• 10 veselas krustnagliņas
• 10 veselas smaržīgās piparu ogas
• 1 kanēļa standziņa, 5 cm gara.
• 1 tējkarote malta ingvera
• 1 tējkarote malta muskatrieksta
• 6 lielas olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

āboli, brūnais cukurs, alus, sarkanvīns, neļķes, smaržīgie pipari, kanēlis, malta ingvera, muskatrieksts, olas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
2. darbība
• Ievietojiet ābolus 20 x 20 cm stikla cepamtraukā. Katra ābola centrā vienmērīgi ieberiet brūno cukuru. Trauka apakšā ielejiet ūdeni un cepiet, līdz tie ir mīksti, apmēram 45 minūtes.
3. darbība
• Ielejiet alu un Madeiras sieru lielā lēnajā plītī. Ievietojiet krustnagliņas, smaržīgos piparus un kanēli nelielā auduma maisiņā vai marlē, aizsieniet ar virtuves auklu un pievienojiet lēnajai plītij kopā ar ingveru un muskatriekstu. Uzstādiet vidēju uguni un uzkarsējiet maisījumu vismaz līdz 48 °C. Nevāriet.
4. darbība
• Ievietojiet olu baltumus vidēja lieluma bļodā un sakuļiet ar mikseri, līdz veidojas stingras putas. Ievietojiet olu dzeltenumus atsevišķā bļodā un sakuļiet, līdz masa kļūst viegla un putojoša, apmēram 2 minūtes. Iecilājiet olu baltumus dzeltenumos un samaisiet ar rokas mikseri. Lēnām ielejiet 120–180 ml spirta maisījuma no lēnās plīts olu maisījumā, kulot ar rokas mikseri uz maza ātruma. Ielejiet visu maisījumu lēnajā plītī un sakuļiet.
5. darbība
• Pievienojiet ābolus un cepamo šķidrumu karstvīnam un samaisiet. Lejiet krūzītēs un pasniedziet.

Balsis: 3