Angļu mafins "Angel White"

Balsis: 10

Kā pagatavot eņģeļu baltuma angļu smalkmaizītes

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 maizītes

Šīs mīkstās, vieglās un gaisīgās maizītes apvieno labāko no brokastu maizītēm — tās ir viegli pagatavot un ir cienīgs tāda paša nosaukuma cepuma aizvietotājs. Tajās ir minimāls sastāvdaļu komplekts, kas gandrīz vienmēr ir pa rokai. Turklāt no tām var pagatavot lieliskas sviestmaizes.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 un 1/4 tējkarotes sausā rauga
1/4 glāzes cukura
1,5 ēdamkarotes silta ūdens (36°C)
3 tases augstākās kvalitātes miltu
0,5 tējkarotes sodas
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes smalkas sāls
0,5 glāzes auksta sviesta, sagriezta gabaliņos
1 glāze skāba piena

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, sviests, skābs piens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Izšķīdiniet raugu un šķipsniņu cukura ūdenī un nolieciet malā, kamēr pagatavojat pārējās sastāvdaļas.
Lielā bļodā izsijājiet kopā miltus, atlikušo cukuru, cepamo sodu, cepamo pulveri un sāli.

Sviestu iegrieziet miltos, līdz veidojas rupjas drupačas. Ielejiet raugu skābs piens Tad visu maisījumu ielej miltos. Mīciet mīklu lipīgā konsistencē, ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz nakti.

Nākamajā rītā uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Darba virsmu bagātīgi apkaisa ar miltiem, jo mīkla būs lipīga.
Izrullējiet mīklu 1 cm biezumā. Pēc tam pārlokiet to uz pusēm un viegli piespiediet. Izmantojot 5 cm apaļu griezēju, izgrieziet maizītes un novietojiet tās uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas.
Cepiet plācenīšus 10–12 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pasniedziet siltus vai sasaldējiet un uzsildiet pirms pasniegšanas.

Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.

Kategorijas:

recepte / Brokastis / Maiznīca / Sāļās pīrādziņi un maizītes / Nesaldināti cepumi un smalkmaizītes / / Angļu virtuve

Receptes kolekcijas