Ķirbju mafins ar strēmelīti

Balsis: 1

Kā pagatavot - ķirbju strēzela smalkmaizītes

Ja vēlaties, varat dekorēt kēksiņus ar ķirbju krēma glazūru, izmantojot šo recepti.

Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 smalkmaizītes

Ķirbju mafins, kas gatavots no pilngraudu kviešu miltiem un pārkaisīts ar ķirbju sēklām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

1 glāze augstākās kvalitātes miltu
1 glāze niedru cukura
0,5 glāzes pilngraudu miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote malta kaltēta ingvera
3/4 tējkarotes smalkas sāls
0,5 tējkarotes maltu smaržīgo piparu
1/4 tējkarotes cepamās sodas
1/8 tējkarotes maltu krustnagliņu
3/4 tases ķirbju biezenis
1/4 tase skābs piens
2 lielas olas
110 g kausēta sviesta

Streusel

3/4 glāzes grauzdētu un sasmalcinātu pekanriekstu
3/4 glāzes niedru cukura
0,5 glāzes miltu
0,5 ēd.k. grauzdētas ķirbju sēklas
6 ēdamkarotes kausēta sviesta
Šķipsniņa smalka sāls

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu milti, ķirbju biezenis, olas, skābs piens, brūnais cukurs, malta ingvera, smaržīgie pipari, neļķes, krējuma siers, strēzels

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Konditorejas drupačāmSajauc pekanriekstus, niedru cukuru, miltus, sēklas, sviestu un sāli. Izklāj mazos gabaliņos uz cepšanas paplātes un atdzesē ledusskapī, līdz drupačas ir atdzisušas un sacietējušas, apmēram 30 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Viegli ieziež kēksiņu formas augšpusi, lai kēksiņi nepieliptu. Ievieto 12 papīra kēksiņu formas 12 glāžu metāla pannā.

KēksiņiemLielā bļodā sajauciet miltus, niedru cukuru, pilngraudu miltus, cepamo pulveri, ingveru, sāli, smaržīgos piparus, cepamo sodu un krustnagliņas.

Atsevišķā nelielā bļodā sakuļ kopā ķirbju biezeni, paniņas, olas un sviestu.

Iemaisiet mitro maisījumu sausajā maisījumā (nav problēmu, ja mīklā ir kunkuļi, tas nozīmē, ka neesat to pārmaisījis).
Piepildiet katru papīra kēksiņu formiņu 3/4 ar mīklu. Sadaliet drupaču virskārtu starp kēksiņiem, katra kēksiņa centrā izveidojot uzkalniņu.
Cepiet, līdz drupaču virskārta ir zeltaini brūna un kraukšķīga, un iedurts koka irbulītis iznāk tīrs, apmēram 25–28 minūtes, pa vidu apgriežot formas. Ļaujiet tām 3 minūtes atdzist karstā metāla formā, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai atdziest.

Šim nolūkam mājās gatavotu pīrāgu No auzu pārslām var pagatavot drupaču virskārtu.

Ķirbju sviesta krēma glazūra

Izmantojiet atlikušo ķirbju biezeni, lai pagatavotu ķirbju sviesta krēma glazūru cita veida kēksiņiem vai ātrai maizei: sakuļiet 1 glāzi ķirbju biezeņa ar 225 g mīkstināta krējuma siera, 180 g pūdercukura, 1 tējkaroti apelsīna miziņas, 250 g malta kanēļa, šķipsniņu smaržīgo piparu un šķipsniņu sāls līdz gludai masai. Ar šo masu pietiek apmēram 12 kēksiņu vai kēksiņu dekorēšanai.

Šefpavāra piezīme

Lai ietaupītu nedaudz laika, apgrauzdējiet pekanriekstus un ķirbju sēklas kopā uz cepšanas paplātes. Drupačas ir kraukšķīgas un gardas, tāpēc nepārkāpsim tradīcijas..