Cepšana katlā lēnajā plītī
Balsis: 4
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Cepta gaļa katlā ir populārs amerikāņu ēdiens, kas sastāv no sautētas gaļas un dārzeņiem. Ceptu gaļu katlā parasti gatavo, izmantojot stingrāku liellopa gaļas gabalu, apcepot to līdz kraukšķīgai un pēc tam ilgi vārot vīnā vai buljonā ar dārzeņiem un garšvielām. Tad gaļa kļūst ļoti maiga un atbrīvo visas savas gardās sulas mērcē, kas ir tikpat garšīga. Ceptas gaļas pagatavošanā parasti izmanto burkānus, mazus kartupeļus, sīpolus un selerijas. Lēnā plīts padara visu procesu daudz vienkāršāku. Pirmkārt, tas nozīmē mazāk netīru trauku, un, otrkārt, gaļa pagatavojas daudz ātrāk.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liellopa pleca kakla gabals, kas sver 1,8 kg.
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/4 glāzes tomātu pastas
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1,5 glāzes sausa sarkanvīna
- 1,5 ēdamkarotes sēņu vai liellopa buljona
- 16 mazi kartupeļi ar sarkanu mizu (apmēram 700 g)
- 4 lieli burkāni, sagriezti pa diagonāli 5 cm gabaliņos.
- 3 lieli selerijas kāti, sagriezti kubiņos
- 1 liels svaiga rozmarīna zariņš
- 1 liels svaiga timiāna zariņš
- 2 lieli sīpoli, apgriezti abos galos un pārgriezti uz pusēm
- Īpašs aprīkojums: Instant Pot® 6 litru daudzfunkcionālais katls.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, tomātu pasta, ķiploks, milti, sarkanvīns, buljons, kartupelis, burkāns, selerijas, rozmarīns, timiāns, sīpoli
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bagātīgi pārkaisiet gaļu ar sāli un pipariem. Uzkarsējiet 6 litru multivārāmo katlu uz lielu karstumu. Uzkarsējiet eļļu, pievienojiet liellopu gaļu un cepiet, līdz tā ir dziļi brūna no abām pusēm, apmēram 5 minūtes no katras puses. Izņemiet liellopu gaļu no multivārāmā katla, pievienojiet tomātu pastu un ķiploku un samaisiet. Pievienojiet miltus un samaisiet, līdz izveidojas bieza pasta. Pievienojiet sarkanvīnu un uzvāriet. Gatavojiet, līdz nedaudz sabiezē, apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet buljonu, kartupeļus, burkānus, selerijas, rozmarīnu, timiānu, 1 ēdamkaroti sāls un dāsnu šķipsniņu piparu. Pievienojiet mērcei liellopa gaļu un virsū vai ap to kārtojiet sīpolus, kur tie vislabāk stāvēs. Ievērojot ražotāja norādījumus, aizveriet vāku un sagatavojiet multivārāmo katlu. Iestatiet spiediena katlu uz augstu spiedienu un vāriet 1 stundu un 15 minūtes.
- Kad spiediena katla cikls ir pabeigts, ievērojiet ražotāja norādījumus par ātro atbrīvošanu un pagaidiet, līdz ātrās atbrīvošanas cikls ir pabeigts. Atveriet un noņemiet vāku, uzmanoties, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku. Ļaujiet liellopu gaļai 10 minūtes pastāvēt mērcē.
- Izņemiet garšaugus no mērces un pārlieciet gaļu uz griešanas dēļa. Sagrieziet šķērsām gaļas šķiedrai un novietojiet uz liela servēšanas šķīvja. Aplejiet ar mērci un pārkaisiet ar dārzeņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
