Receptes Galvenie ēdieni Gaļa Dārzeņi, sēnes

Cepta gaļa sautējumā "Uzliec un aizmirsti"

Kā pagatavot katlā ceptu ēdienu, ko var iestatīt un aizmirst

Laiks: 3 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Desmit ķiploka daiviņas un vesela pudele sausa baltvīna… Tas varētu šķist daudz, bet uzticieties Valērijai Bertinelli: visas šīs sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai šim sātīgajam ēdienam piešķirtu sulīgumu un garšu. Pasniedziet cepeti ar dārzeņiem un mērci no katla.

Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 362, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 3 G., holesterīns 82 mg nātrijs 249 mg cukurs 4 G.

Sastāvdaļas:

1 liellopa pleca kakla gabals, kas sver 1 kg.
10 ķiploka daiviņas, pārgrieztas uz pusēm
0,5 tējkarotes rupjās sāls
1 ēdamkarote olīveļļas
3 burkāni, sagriezti lielos gabaliņos
2 sīpoli, biezi sagriezti
2 lauru lapas
4 tases sausa baltvīna (1 pudele)
1 glāze viegli sālīta vistas buljona
700 g kartupeļu, nomizotu un sagrieztu 5 cm gabaliņos.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, kartupelis, burkāns, lauru lapa, baltvīns

Mēs iesakām

10 klasiski šampanieša kokteiļi

97 labākās uzkodas Jaunajam gadam un Ziemassvētkiem

Jaungada deserti, 31 recepte

31 pārsteidzoša Jaungada vakariņu recepte

64 kokteiļu un dzērienu receptes Jaungada brīvdienām

64 Jaungada kokteiļu un dzērienu receptes

88 labākās saldās ceptās gardumu un desertu receptes Jaungada brīvdienām

88 labākās saldo konditorejas izstrādājumu un desertu receptes vietnē

50 ātras un vienkāršas receptes Jaungada brīvdienām

50 ātras un vienkāršas Jaungada ēdienu receptes

Sagatavošana:

1. darbība

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C.

2. darbība

Ar nazi katrā liellopa gaļas pusē izveidojiet desmit 2 cm dziļus iegriezumus. Katrā iegriezumā ievietojiet pusi ķiploka daiviņas. Apkaisiet gaļu ar sāli un pipariem no visām pusēm.

3. darbība

Uzkarsē eļļu lielā čuguna katlā uz vidējas uguns. Uzmanīgi pievieno gaļu un cep no visām pusēm, apgriežot ar knaiblēm, līdz tā ir labi apbrūnējusi, apmēram 14 minūtes. Pārliec gaļu uz šķīvja.

4. darbība

Pievienojiet katlam burkānus, sīpolu un lauru lapu un sautējiet 2 minūtes. Pievienojiet vīnu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet, ar koka karoti nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus, līdz vīns ir iztvaikojis uz pusi. Atgrieziet gaļu katlā, novietojot to virs dārzeņiem. Pievienojiet pietiekami daudz vistas buljona, lai gaļa būtu pārklāta par trim ceturtdaļām. Pārklājiet un cepiet 1,5 stundas.

5. darbība

Apgrieziet gaļu un pievienojiet kartupeļus. Pārklājiet un turpiniet gatavot, līdz kartupeļi ir mīksti, bet ne izšķīduši, un gaļa ir maiga, vēl 45 minūtes, atkarībā no gaļas biezuma.

6. darbība