Sautēta gaļa ar maziem dārzeņiem
Balsis: 5
Laiks: 7 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Ja jums ir ciets liellopa gaļas gabals, kas nav piemērots ne cepšanai, ne cepšanai cepeškrāsnī, varat pagatavot brīnišķīgu ēdienu, sautējot to veselu lēnajā plītī kopā ar dārzeņiem. Šādi pagatavota gaļa kļūst neticami maiga un sulīga. Šis ēdiens ir populārs Amerikā, kur to sauc par katlā ceptu gaļu. Lai tas būtu vēl vizuāli pievilcīgāks, izmantojiet tikai mazus dārzeņus, kurus var sautēt veselus. Lai dārzeņi nepārceptos, pievienojiet tos lēnajai plītij tikai 1–1,5 stundas pirms gaļas gatavības. Pievienojiet sēnes, lai iegūtu satriecošu garšu un aromātu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5–2 kg liellopa kakla, nogriezt lieko tauku daudzumu
- Garšvielu sāls Un citronpipari
- 1 sīpols, nomizots un pārgriezts uz pusēm
- 1 burkāns, vesels
- 1 glāze liellopa buljona, viegli sālīta
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 ķiploka daiviņas, veselas
- 1 rozmarīna zariņš
- 2 timiāna zariņi
- 450 g jaunu sarkanu kartupeļu
- 1 glāze mazu burkānu
- 1 glāze mazu vai pērļu sīpolu
- 1 glāze neliela ķirbja vai cukini
- 1 glāze mazu sēņu bez kātiem
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, sīpoli, burkāns, buljons, Vorčesteršīras mērce, ķiploks, rozmarīns, timiāns, sarkanie kartupeļi, sīpolu komplekti, skvošs, cukini, šampinjonu sēnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pēc garšas pievienojiet gaļu garšvielu sāli un citronpipariem. Ievietojiet sīpolus un burkānus 5-6 litru lēnās plīts apakšā. Novietojiet gaļu virs dārzeņiem. Pārlejiet buljonu un Vorčesteršīras mērci. Pievienojiet ķiplokus, rozmarīnu un timiānu.
- Pārklājiet un uzlieciet uz lēnas uguns. Gatavojiet 5–6 stundas. Pēc tam noņemiet vāku un ap gaļu izkārtojiet mazus dārzeņus. Apkaisiet ar garšvielu sāli un turpiniet gatavot, pārklātu, uz lēnas uguns vēl 1–1,5 stundas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
